tag:blogger.com,1999:blog-27769500076135246322024-03-13T12:34:16.590-07:00La vispa TeresaTeresahttp://www.blogger.com/profile/05719157126323268136noreply@blogger.comBlogger209125tag:blogger.com,1999:blog-2776950007613524632.post-5317628325311817452016-04-12T13:40:00.000-07:002021-05-12T09:33:47.270-07:00Risotto con asparagi e speck<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-fDiCkyX4miE/Vw1R7fE2TkI/AAAAAAAAEUo/2DaMfOqdUFkNFTpeFH0fiI_SNgeYHlk2w/s1600/PicsArt_04-08-10.29.54.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://3.bp.blogspot.com/-fDiCkyX4miE/Vw1R7fE2TkI/AAAAAAAAEUo/2DaMfOqdUFkNFTpeFH0fiI_SNgeYHlk2w/s400/PicsArt_04-08-10.29.54.jpg" width="273" /></a></div>
<br />
Buonasera, ecco una ricetta che mi ha dato tante soddisfazioni, dovete sapere, che non cucino spesso il riso perché mio marito non lo ama particolarmente, però non ho saputo resistere, avevo comprato degli asparagi e così mi sono decisa ad andare un po contro corrente. Ebbene, ha apprezzato molto anche lui. Così aggiungerò nella mia lista dei preferiti anche il risotto agli asparagi. D'altronde gli uomini si prendono per la gola 😉<br />
<br />
Ingredienti per 4 persone<br />
500 g di asparagi<br />
1 cipolla bianca<br />
3 fette sottili di speck<br />
3 cucchiai di olio evo<br />
Sale q.b.<br />
1 manciata di formaggio grattugiato<br />
320 g di riso ( io Carnaroli )<br />
Formaggio grattugiato a piacere<br />
<br />
Per il brodo:<br />
1 costa di sedano<br />
1 carota<br />
1/2 cipolla<br />
I gambi scartati degli asparagi<br />
<br />
Mondate e lavate gli asparagi eliminando la parte legnosa che terrete da parte per il brodo. Preparate il brodo vegetale con abbondante acqua e tutti gli ingredienti lasciando cuocere per 45 minuti circa.<br />
<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-9mjWfFDFerc/VwqTJL1isiI/AAAAAAAAEUI/ZgL7LYx18ncjm2ZcQrCT4dRIEC2ecOLzA/s1600/PicsArt_04-08-10.09.37.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-9mjWfFDFerc/VwqTJL1isiI/AAAAAAAAEUI/ZgL7LYx18ncjm2ZcQrCT4dRIEC2ecOLzA/s320/PicsArt_04-08-10.09.37.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Cuocere gli asparagi a vapore per 15 minuti, per essere sicuri che siano cotti infilzarli con una forchetta.<br />
Tagliate i gambi a tocchetti e tenete da parte le punte.<br />
<br />
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-SDhCNLDMAmo/VwqTCGTtJnI/AAAAAAAAEUE/9pdF0s22JiwTToFoSuE9cp9VEGgNHHaqA/s1600/PicsArt_04-08-10.06.10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-SDhCNLDMAmo/VwqTCGTtJnI/AAAAAAAAEUE/9pdF0s22JiwTToFoSuE9cp9VEGgNHHaqA/s320/PicsArt_04-08-10.06.10.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
In un tegame capiente scaldate l'olio, aggiungete la cipolla tritata, i tocchetti di asparagi e lo speck sminuzzato. Cuocete a fuoco medio basso aggiungendo qualche cucchiaio di brodo per far cuocere la cipolla senza bruciarla. Far asciugare il brodo in eccesso se necessario. Aggiungete il riso e lasciatelo tostare per qualche minuto.<br />
<br />
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-fAxy0nTUzA0/Vw1SgGhxffI/AAAAAAAAEUw/x5duyjBmMDwtMsJ4y-_zwwei6KczNqSPACLcB/s1600/PicsArt_04-08-10.14.56.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-fAxy0nTUzA0/Vw1SgGhxffI/AAAAAAAAEUw/x5duyjBmMDwtMsJ4y-_zwwei6KczNqSPACLcB/s320/PicsArt_04-08-10.14.56.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Proseguite la cottura versando del brodo fino a coprire il riso, aggiungerne altro dopo che si è asciugato quello precedente, rimestare per non far attaccare il riso sul fondo, continuando la cottura per i minuti consigliati dalla confezione. Quasi al termine della cottura aggiungete le punte degli asparagi.<br />
<br />
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-CH-VbT6Qb0g/Vw1Rw1KGpEI/AAAAAAAAEUs/I211wPgWoXgUfqCCmPPq-Rvkew3mK9O2g/s1600/PicsArt_04-08-10.21.01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-CH-VbT6Qb0g/Vw1Rw1KGpEI/AAAAAAAAEUs/I211wPgWoXgUfqCCmPPq-Rvkew3mK9O2g/s320/PicsArt_04-08-10.21.01.jpg" width="320" /></a></div>
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</div>
<br />
E per finire una manciata di formaggio grattugiato prima di servire.<br />
<br />
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-Ayezgr_wSs0/Vw1R09AM2iI/AAAAAAAAEUs/dxuVqjCXBYIoAR8zC1jV7xXuo4k5J0Gcg/s1600/PicsArt_04-08-10.22.33.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://2.bp.blogspot.com/-Ayezgr_wSs0/Vw1R09AM2iI/AAAAAAAAEUs/dxuVqjCXBYIoAR8zC1jV7xXuo4k5J0Gcg/s400/PicsArt_04-08-10.22.33.jpg" width="228" /></a></div>
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</div>
<br />
<br />Teresahttp://www.blogger.com/profile/05719157126323268136noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2776950007613524632.post-75325548822628047822016-03-21T16:10:00.000-07:002016-03-21T16:10:27.754-07:00Pasta al forno con broccolo romanesco<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-qNs0oBaRJzI/VvB3IereTKI/AAAAAAAAETo/5bZ-icu_8nwm0ovdLDGyXlAyVXnSvyDKA/s1600/PicsArt_03-21-10.57.56.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://4.bp.blogspot.com/-qNs0oBaRJzI/VvB3IereTKI/AAAAAAAAETo/5bZ-icu_8nwm0ovdLDGyXlAyVXnSvyDKA/s400/PicsArt_03-21-10.57.56.jpg" width="228" /></a></div>
<br />
Ecco una nuova ricetta, con un ingrediente che adoro anche solo lesso con olio e limone, ma oggi ve lo propongo in una ricetta molto gustosa e semplice da preparare.<br />
Vi auguro una buona settimana Santa!!!<br />
<br />
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</div>
<br />
Ingredienti per 6 persone<br />
1 broccolo romanesco<br />
1/2 kg di pasta ( tipo eliche )<br />
1 scalogno<br />
formaggio grattugiato ( grana, pecorino romano ) a piacere<br />
150 g di scamorza affumicata<br />
Olio evo q.b.<br />
sale, pepe q.b.<br />
Per la besciamella:<br />
1 l latte intero<br />
100 g di burro<br />
100 g di farina<br />
sale , pepe, noce moscata q.b.<br />
<br />
Preparazione per la besciamella <a href="http://terry-lavispateresa.blogspot.it/2011/11/besciamella.html">qui</a><br />
<br />
Procedimento:<br />
Mondare e lavare il broccolo romanesco. Scottarlo in acqua bollente e salata per qualche minuto (non si deve sfaldare). Passarlo in un tegame con l'olio caldo e lo scalogno, lasciare cuocere per 5/6 minuti, se necessario aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura che terrete da parte per cuocere la pasta. Aggiustare di sale e pepare.<br />
<br />
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-bUzR_d1DK-8/VvB2mcVyntI/AAAAAAAAETg/3OfPop2ZNCUf7592c_BzIsBrxBTI_w54A/s1600/PicsArt_03-21-10.53.04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-bUzR_d1DK-8/VvB2mcVyntI/AAAAAAAAETg/3OfPop2ZNCUf7592c_BzIsBrxBTI_w54A/s320/PicsArt_03-21-10.53.04.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Lessare la pasta, scolarla al dente e unirla al broccolo, poi aggiungere 3/4 di besciamella con la scamorza tagliata a dadini e il formaggio grattugiato.Trasferire il tutto in una pirofila da forno, versare la besciamella rimasta cospargere con un'altra manciata di formaggio e infornare a 200° per qualche minuto fino a che si formi una crosta dorata.<br />
<br />
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-sP37NaIsUaU/VvB27JbwZxI/AAAAAAAAETk/aO8QJMFO_asrECdpZhBHiE3pbtOf4OM9Q/s1600/PicsArt_03-21-11.00.17.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-sP37NaIsUaU/VvB27JbwZxI/AAAAAAAAETk/aO8QJMFO_asrECdpZhBHiE3pbtOf4OM9Q/s320/PicsArt_03-21-11.00.17.jpg" width="183" /></a></div>
<br />
<br />
<br />Teresahttp://www.blogger.com/profile/05719157126323268136noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2776950007613524632.post-23439411015553880112016-03-17T15:07:00.000-07:002016-03-17T15:07:50.520-07:00Rotolo di tacchino farcito con speck e carciofi<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-REqD7OnQ0SM/VusjNTN0qiI/AAAAAAAAES8/EZ9dnWM2ZGAqy1YnApakN2nnZpEGROd-w/s1600/PicsArt_03-17-10.33.25.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-REqD7OnQ0SM/VusjNTN0qiI/AAAAAAAAES8/EZ9dnWM2ZGAqy1YnApakN2nnZpEGROd-w/s400/PicsArt_03-17-10.33.25.jpg" width="228" /></a></div>
<br />
Salve, ecco un'altra ricetta che aspettava li buona buona, in attesa di essere pubblicata, di solito le mie ricette sono seguite da foto passo passo, purtroppo questa volta ci sono dei passaggi che non ho fotografato per dimenticanza, appena avrò l'occasione di rifarla inserirò i passaggi che mancano. Spero comunque che la ricetta sia chiara, perché valeva la pena di essere condivisa con voi, sopratutto ora che si avvicina la Pasqua potrebbe essere un alternativa al classico agnello con patate e piselli che troverete <a href="http://terry-lavispateresa.blogspot.it/2014/01/agnello-al-forno-con-patate-e-piselli.html">qui</a>. Vista l'ora, non mi resta che augurarvi una serena notte. A presto!!!<br />
<br />
Ingredienti per 4 persone:<br />
Una coscia di tacchino disossata ( lasciare la pelle )<br />
4 fette sottili di speck<br />
1 manciata di formaggio grattugiato<br />
1 bicchiere di vino bianco<br />
1 scalogno<br />
3 carciofi<br />
1 spicchio d' aglio<br />
1 manciata di prezzemolo<br />
1/2 limone<br />
1 kg di patate<br />
olio evo<br />
sale e pepe q.b.<br />
<br />
Brodo vegetale:<br />
1 costa di sedano<br />
1 carota<br />
4 pomodorini<br />
1/2 cipolla<br />
<br />
Preparazione:<br />
Mondare i carciofi, tagliarli a fette e lasciarli in acqua e limone ( sciacquarli prima di cuocerli). In un tegame mettere l'olio, l'aglio, i carciofi e il prezzemolo. Lasciare cuocere a fuoco dolce, se necessario aggiungere un po d'acqua. Salare e terminare la cottura quando risulteranno teneri.<br />
Preparare il brodo vegetale con, sedano, carota, pomodorini e cipolla in 1 l di acqua, lasciando cuocere per 20 minuti dopo il bollore.<br />
Farcire la coscia di tacchino foderandola prima con le fette di speck, poi con i carciofi e il formaggio grattugiato.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-2-NU5UApbZ8/Vusje_R1geI/AAAAAAAAETA/zylUcL1ZlZgehl-3b9-205XhXEF5YbRTw/s1600/PicsArt_03-14-09.36.26.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-2-NU5UApbZ8/Vusje_R1geI/AAAAAAAAETA/zylUcL1ZlZgehl-3b9-205XhXEF5YbRTw/s320/PicsArt_03-14-09.36.26.jpg" width="212" /></a></div>
<br />
Arrotolare e legare con uno spago alimentare, stando attenti a chiudere bene nei lati.<br />
In un tegame mettere 2 cucchiai d'olio evo, quando sarà ben caldo aggiungere il cosciotto, rosolandolo su tutti i lati. Sfumare con il vino, aggiungere lo scalogno tritato. Continuare la cottura per un paio di minuti a fuoco lento.<br />
Pelare e tagliare le patate a tocchetti, lasciarle per una decina di minuti in acqua fredda. Scolarle e condirle in una teglia larga con il sale, pepe e olio evo q.b. Adagiare il rotolo di tacchino al centro e irrorarlo di brodo ben caldo.<br />
<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-x94xfsiOlj4/VusjyFMhRQI/AAAAAAAAETE/pjgZmZbXwtwJteeGFjW-dWXCtYgD4ILZw/s1600/PicsArt_03-14-09.34.19.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-x94xfsiOlj4/VusjyFMhRQI/AAAAAAAAETE/pjgZmZbXwtwJteeGFjW-dWXCtYgD4ILZw/s320/PicsArt_03-14-09.34.19.jpg" width="219" /></a></div>
<br />
Aggiustare di sale e infornare a 180° ( forno ventilato già caldo ) per circa 1 ora girandolo ogni tanto. Durante la cottura, se necessario, aggiungere dell'altro brodo, sempre caldo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-zL7R8ZL3P3k/Vusj-ETPw3I/AAAAAAAAETM/aXJR4MOLIEcArAZXmtqFvGxC4WZ9MYuzA/s1600/PicsArt_03-14-09.32.22.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-zL7R8ZL3P3k/Vusj-ETPw3I/AAAAAAAAETM/aXJR4MOLIEcArAZXmtqFvGxC4WZ9MYuzA/s400/PicsArt_03-14-09.32.22.jpg" width="228" /></a></div>
<br />
<br />Teresahttp://www.blogger.com/profile/05719157126323268136noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2776950007613524632.post-10065949117635613232016-03-14T07:22:00.000-07:002016-03-14T07:22:38.455-07:00Ciambellone alla banana e latte kefir<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-UsDYh8xB3Ro/VubIWNh169I/AAAAAAAAESg/RU8e04DQf14Uruh5_AfsTy9VrBpPq6rqA/s1600/PicsArt_03-13-10.06.52.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://4.bp.blogspot.com/-UsDYh8xB3Ro/VubIWNh169I/AAAAAAAAESg/RU8e04DQf14Uruh5_AfsTy9VrBpPq6rqA/s400/PicsArt_03-13-10.06.52.jpg" width="251" /></a></div>
<br />
Buongiorno!!! Eccovi un'altra ricetta, questa volta dolce con un ingrediente speciale: Il latte Kefir: un latte fermentato contenente probiotici. Il kefir si rivela molto efficace nel ripristino della flora batterica, rinforzando così anche le difese immunitarie. Se vorrete approfondire l'argomento troverete altre informazioni <a href="http://www.donnamoderna.com/salute/latte-kefir-benefici?gclid=Cj0KEQjwwpm3BRDuh5awn4qJpLwBEiQAATTAQf1ij4MlQrU66yWvOZ_BxoH9jxLAOqjLfTaLWyUr2PIaAsV08P8HAQ">qui</a> . Ho voluto rendere questo dolce un po più goloso aggiungendo la ganache al cioccolato, ma solo con una spolverata di zucchero a velo si trasforma in una sana merenda molto apprezzata anche a chi è intollerante al lattosio.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-qH6NSX9G3BA/VubI3drUZeI/AAAAAAAAESo/FvGJuEX9jCIosnL1Lhoa9zCn8NNrlZr2Q/s1600/PicsArt_03-13-12.04.50.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="232" src="https://4.bp.blogspot.com/-qH6NSX9G3BA/VubI3drUZeI/AAAAAAAAESo/FvGJuEX9jCIosnL1Lhoa9zCn8NNrlZr2Q/s400/PicsArt_03-13-12.04.50.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Ingredienti:<br />
250 g di farina 00<br />
80 g di fecola di patate<br />
4 uova<br />
150 g di zucchero<br />
1 arancia bio<br />
150 g di latte kefir<br />
100 ml di olio di semi ( io girasole )<br />
1 banana matura<br />
1 pizzico di sale<br />
1 bustina di lievito per dolci<br />
<br />
Ganache al cioccolato fondente ( facoltativo )<br />
100 g di panna zuccherata<br />
150 g di cioccolato fondente<br />
<br />
Procedimento:<br />
In una terrina capiente mettere le uova, lo zucchero, la buccia grattugiata dell'arancia e il pizzico di sale. Con l'aiuto di una frusta sbattere e amalgamare il composto.<br />
Con una forchetta schiacciare la banana riducendola in purea nel succo dell'arancia.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-jrPID8kcF5A/VuXXSf20JaI/AAAAAAAAESE/XOZJccoq1EkRf4AHzzuRJ7iFy5x2J6BVw/s1600/PicsArt_03-13-09.58.21.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-jrPID8kcF5A/VuXXSf20JaI/AAAAAAAAESE/XOZJccoq1EkRf4AHzzuRJ7iFy5x2J6BVw/s320/PicsArt_03-13-09.58.21.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Aggiungere man mano tutti gli ingredienti liquidi nel composto. L'olio, il latte kefir, e il succo d'arancia con la purea di banana. Amalgamare tutti gli ingredienti, aggiungendo poi le farine setacciate con il lievito.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-irN2JGS5GA0/VuXXXaRxsiI/AAAAAAAAESI/BmePtsXBl84_KEd0i-j9s3uCdRL0mGa0g/s1600/PicsArt_03-13-10.01.35.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-irN2JGS5GA0/VuXXXaRxsiI/AAAAAAAAESI/BmePtsXBl84_KEd0i-j9s3uCdRL0mGa0g/s320/PicsArt_03-13-10.01.35.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Versare il composto in uno stampo a ciambella e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti, fare la prova stecchino.<br />
Trasferire la ciambella su una gratella e lasciare raffreddare. Nel frattempo preparare la ganache:<br />
In un pentolino sobbollire la panna, spegnere e unire il cioccolato ridotto a scaglie. Versarla ancora calda sulla ciambella.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-RHYpBx_nGUk/VuXXpRQSUaI/AAAAAAAAESM/OlJbvwtMYPQffjaukVekr5BtxE66-f69g/s1600/PicsArt_03-13-10.04.54.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-RHYpBx_nGUk/VuXXpRQSUaI/AAAAAAAAESM/OlJbvwtMYPQffjaukVekr5BtxE66-f69g/s320/PicsArt_03-13-10.04.54.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />Teresahttp://www.blogger.com/profile/05719157126323268136noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2776950007613524632.post-63783680921479531872016-03-13T13:51:00.000-07:002016-03-13T13:51:30.191-07:00Polpette di pesce <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-MEJgG20hpgI/VuXOldgoTaI/AAAAAAAAER0/dhOanoNp8UwbLw1x_WYhAZYnSCYRVAdSA/s1600/PicsArt_03-11-10.01.00.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://4.bp.blogspot.com/-MEJgG20hpgI/VuXOldgoTaI/AAAAAAAAER0/dhOanoNp8UwbLw1x_WYhAZYnSCYRVAdSA/s400/PicsArt_03-11-10.01.00.jpg" width="228" /></a></div>
<br />
La domenica è quasi giunta al termine, passata nella tranquillità delle mura domestiche. Il tempo fuori non permette ancora di fare passeggiate all'aperto, vento e freddo non lascia ancora il passo alla primavera che stenta ad arrivare ma marzo è così, un po pazzerello!!!<br />
Vi lascio questa ricetta; le polpette di pesce possono essere servite come antipasto o come un secondo piatto sfizioso adatto ai bambini che non amano molto mangiare il pesce.<br />
<br />
<br />
Ingredienti:<br />
500 g di pesce ( io filetti di scorfano e pesce spada )<br />
3 fette di pan carré<br />
1 uovo<br />
una manciata di formaggio grattugiato<br />
prezzemolo tritato a piacere<br />
sale, pepe q.b.<br />
noce moscata ( facoltativo )<br />
<br />
Per l'impanatura:<br />
1 uovo<br />
sale q.b.<br />
pepe a piacere<br />
farina q.b.<br />
pane grattugiato q.b.<br />
<br />
Per friggere:<br />
olio di semi ( io girasole )<br />
<br />
Procedimento:<br />
Cuocere il pesce a vapore per 15 minuti, privarlo della pelle ed eventuali lische.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-u3n5ONP_2os/VuXOAIY_-2I/AAAAAAAAERY/vrzd-iAoz380QTVlDr27pNC-AiQK_3FJA/s1600/PicsArt_03-12-03.28.06.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-u3n5ONP_2os/VuXOAIY_-2I/AAAAAAAAERY/vrzd-iAoz380QTVlDr27pNC-AiQK_3FJA/s320/PicsArt_03-12-03.28.06.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Mettere il pesce in una terrina e sminuzzarlo con una forchetta. Aggiungere il pane precedentemente ammollato in acqua e strizzato, l'uovo, il formaggio grattugiato, il prezzemolo, il sale, il pepe e la noce moscata.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-FiZEDkgJCZo/VuXOGuzKGCI/AAAAAAAAERc/QJFeGdBKGBEmEbSUTMPnancYZSMBdM2gg/s1600/PicsArt_03-12-03.29.46.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-FiZEDkgJCZo/VuXOGuzKGCI/AAAAAAAAERc/QJFeGdBKGBEmEbSUTMPnancYZSMBdM2gg/s320/PicsArt_03-12-03.29.46.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Amalgamare il tutto e formare delle palline poco più grandi di una noce, (più piccole se si vogliono servire come antipasto, più grandi se servite come un secondo piatto).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-gklEyKrGfCk/VuXOLDs5_jI/AAAAAAAAERg/tu4TU09aTYgnCo_XgR-pDV9ee3584UHgQ/s1600/PicsArt_03-12-03.31.25.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-gklEyKrGfCk/VuXOLDs5_jI/AAAAAAAAERg/tu4TU09aTYgnCo_XgR-pDV9ee3584UHgQ/s320/PicsArt_03-12-03.31.25.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Passarle prima nella farina ( io semola rimacinata ), poi nell'uovo, e infine nel pangrattato.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-msCBxrVmYi8/VuXORBjBMJI/AAAAAAAAERo/5qOHmAOfHMMnpjRaOK2DS8ZVANEi6zDEA/s1600/PicsArt_03-12-03.38.17.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="242" src="https://3.bp.blogspot.com/-msCBxrVmYi8/VuXORBjBMJI/AAAAAAAAERo/5qOHmAOfHMMnpjRaOK2DS8ZVANEi6zDEA/s320/PicsArt_03-12-03.38.17.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Friggere in abbondante olio di semi.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-AmhVMiuY1QM/VuXOWbbtjTI/AAAAAAAAERs/E-Aus6Mbz1YHJZaSByBnVzNANYl9k7p1Q/s1600/PicsArt_03-12-03.39.55.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="242" src="https://4.bp.blogspot.com/-AmhVMiuY1QM/VuXOWbbtjTI/AAAAAAAAERs/E-Aus6Mbz1YHJZaSByBnVzNANYl9k7p1Q/s320/PicsArt_03-12-03.39.55.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Servire calde.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-cc2s-5_phrI/VuXOddae2pI/AAAAAAAAERw/FEWCCcvwqdomuJwva0kDows1TGrIIKnbg/s1600/PicsArt_03-12-03.42.33.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://3.bp.blogspot.com/-cc2s-5_phrI/VuXOddae2pI/AAAAAAAAERw/FEWCCcvwqdomuJwva0kDows1TGrIIKnbg/s400/PicsArt_03-12-03.42.33.jpg" width="253" /></a></div>
<br />
<br />Teresahttp://www.blogger.com/profile/05719157126323268136noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2776950007613524632.post-7776760509439001682016-03-06T13:28:00.001-08:002016-03-06T13:28:52.910-08:00Torta rustica con lattuga e carote<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-b7ZD-EyYIAQ/VtyYIU7lOiI/AAAAAAAAERI/62B73deJxkE/s1600/PicsArt_03-04-10.53.40.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://3.bp.blogspot.com/-b7ZD-EyYIAQ/VtyYIU7lOiI/AAAAAAAAERI/62B73deJxkE/s400/PicsArt_03-04-10.53.40.jpg" width="226" /></a></div>
<br />
Buonasera!!!<br />
Dopo la ricetta dei <a href="http://terry-lavispateresa.blogspot.it/2016/03/cannoli.html">cannoli</a>, eccomi qui a raccontarvi di questa ricetta che mi è stata data da un'amica, l'avevo segnata su un foglietto e lasciata in un cassetto in attesa di essere provata. Finalmente si è data l'occasione per sperimentarla e vi dirò che sono rimasta molto soddisfatta nonostante un ripieno così particolare. Ho apportato dei cambiamenti all'impasto per renderlo più leggero poiché non era previsto il lievito. Il ripieno è rimasto invece invariato, vi consiglio però un formaggio più sapido per contrastare il dolce delle carote.<br />
<br />
Ingredienti per l'impasto:<br />
400 g di farina 00<br />
50 ml di olio evo<br />
100 ml vino bianco<br />
100 ml acqua<br />
1 cucchiaio raso di sale<br />
2 cucchiaini di lievito per torte salate<br />
<br />
Per il ripieno:<br />
2 cespi di lattuga<br />
500 g di carote<br />
2 cipollotti freschi<br />
250 g di formaggio tipo fontina o svizzero<br />
2 uova<br />
sale, pepe<br />
una manciata abbondante di formaggio grattugiato<br />
olio evo q.b.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
Procedimento:<br />
In una terrina capiente mettere, la farina a fontana aggiungere tutti gli altri ingredienti.<br />
Amalgamare il tutto, trasferire il composto sulla spianatoia e impastare fino a rendere la pasta liscia ed elastica. Lasciare riposare in frigo per una mezz'ora circa.<br />
Mondare e lavare la lattuga, le carote e i cipollotti. In un tegame versare un filo d'olio, aggiungere i cipollotti affettati e le carote grattugiate. Cuocere per alcuni minuti con il coperchio.<br />
Aggiungere poi la lattuga, ricoprire e lasciare stufare a fuoco dolce nella loro acqua.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-ekOIhX9sfVw/VtySWkr_ZEI/AAAAAAAAEQc/Qm1CeBqziXQ/s1600/PicsArt_03-03-10.42.36.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-ekOIhX9sfVw/VtySWkr_ZEI/AAAAAAAAEQc/Qm1CeBqziXQ/s320/PicsArt_03-03-10.42.36.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Quando la lattuga si sarà appassita salare e pepare. Cuocere fino a che si asciughi tutta l'acqua.<br />
Lasciare raffreddare.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-kA83FLn2nKk/VtySqgegnfI/AAAAAAAAEQo/Sht_KnD61Ls/s1600/PicsArt_03-03-10.49.05.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-kA83FLn2nKk/VtySqgegnfI/AAAAAAAAEQo/Sht_KnD61Ls/s320/PicsArt_03-03-10.49.05.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Trasferire il ripieno in una terrina, aggiungere le uova sbattute con il formaggio grattugiato e il formaggio tagliato a dadini. Salare e pepare.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-ESLjemsn_5U/VtyWC5z0BZI/AAAAAAAAEQw/m_BD7RkHs6s/s1600/PicsArt_03-03-10.53.31.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-ESLjemsn_5U/VtyWC5z0BZI/AAAAAAAAEQw/m_BD7RkHs6s/s320/PicsArt_03-03-10.53.31.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Stendere l'impasto e foderarvi uno stampo per crostate alto da 22 cm di diametro precedentemente imburrato e infarinato. Spolverizzare la superficie con pane grattugiato (evitando cosi il contatto della pasta con il composto liquido).Versarvi il ripieno.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-IMeLNj0ZaNE/VtyV7D0GS8I/AAAAAAAAEQs/08gYhxIrRkY/s1600/PicsArt_03-03-10.57.26.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-IMeLNj0ZaNE/VtyV7D0GS8I/AAAAAAAAEQs/08gYhxIrRkY/s320/PicsArt_03-03-10.57.26.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Coprite con un'altra sfoglia, sigillare i bordi e fare delle incisioni nella parte superiore. Spennellare la superficie con un uovo. Mettere in forno preriscaldato a 180° per circa 45/50 minuti.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-oVQ2dXflm74/VtyX4mW9enI/AAAAAAAAEQ8/zRGY3BS_pUM/s1600/PicsArt_03-03-11.03.15.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-oVQ2dXflm74/VtyX4mW9enI/AAAAAAAAEQ8/zRGY3BS_pUM/s320/PicsArt_03-03-11.03.15.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Servire calda.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-AgpL5pLYe4g/VtyX9tCanhI/AAAAAAAAERA/vgscyapkKPU/s1600/PicsArt_03-03-11.06.08.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://3.bp.blogspot.com/-AgpL5pLYe4g/VtyX9tCanhI/AAAAAAAAERA/vgscyapkKPU/s400/PicsArt_03-03-11.06.08.jpg" width="290" /></a></div>
<br />
<br />Teresahttp://www.blogger.com/profile/05719157126323268136noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-2776950007613524632.post-3674151247472003462016-03-02T13:21:00.000-08:002016-03-02T13:21:17.873-08:00Cannoli <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-B5HNnJ0E0I4/VtdQxd-Ft0I/AAAAAAAAEPc/BE213m6GJrw/s1600/PicsArt_03-02-08.48.40.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-B5HNnJ0E0I4/VtdQxd-Ft0I/AAAAAAAAEPc/BE213m6GJrw/s320/PicsArt_03-02-08.48.40.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Eccomi!!!<br />
Non sapete quanta voglia ho di condividere le mie ricette con tutti voi, ma haimè, non riesco a trovare più un po di tempo per postarle. Eppure chi mi conosce sa bene quanto cucino.<br />
Era da tempo che volevo fare i cannoli, avevo una ricetta che da molto tempo volevo provare e finalmente c'è stata l'occasione domenica, avevo mia sorella a pranzo e quale occasione migliore per collaudarla?<br />
<br />
Ingredienti per 40 cannoli mignon:<br />
400 g di farina 00<br />
40 g di zucchero<br />
75 g di strutto<br />
2 uova<br />
50 ml di marsala<br />
1 pizzico di sale<br />
<br />
Per friggere abbondante olio di semi<br />
<br />
Per la crema:<br />
750 g di ricotta di pecora<br />
450 g di zucchero<br />
la punta di un cucchiaino di cannella<br />
150 g di gocce o scaglie di cioccolato<br />
scorza d'arancia candita q.b.<br />
<br />
Procedimento per i cannoli:<br />
In una terrina mettere la farina a fontana, aggiungere tutti gli altri ingredienti. Lavorare l'impasto fino a renderlo liscio e compatto. Avvolgerlo nella pellicola e metterlo in frigo per circa un'ora.<br />
Stendere la pasta in una sfoglia sottile. Ricavare dei dischetti con un coppapasta di 7 cm.<br />
<br />
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-c9UaQ4rSTcY/VtdMRZDRzCI/AAAAAAAAEO4/XzarC2Vt9tU/s1600/PicsArt_03-02-05.52.16.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-c9UaQ4rSTcY/VtdMRZDRzCI/AAAAAAAAEO4/XzarC2Vt9tU/s320/PicsArt_03-02-05.52.16.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Con l'aiuto di un mattarello stendere leggermente i dischetti rendendoli ovali. Avvolgerli intorno a cannelle d'acciaio leggermente unte, bagnando un po i lembi dei dischetti e assicurandosi che siano ben sigillati, altrimenti rischieranno di aprirsi nell'olio.<br />
Immergere i cannoli nell'olio bollente. Non appena la pasta diventa un dorato scuro, toglierli dall'olio e lasciarli raffreddare su carta assorbente.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-hFCuBSU-bjk/VtdMy6_CVjI/AAAAAAAAEO8/OZ34Tp2EDoQ/s1600/PicsArt_03-02-06.42.32.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-hFCuBSU-bjk/VtdMy6_CVjI/AAAAAAAAEO8/OZ34Tp2EDoQ/s320/PicsArt_03-02-06.42.32.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Preparare la crema amalgamando lo zucchero ( possibilmente in polvere) con la ricotta. Lasciare in frigo per circa un'ora, dopodiché setacciarla e unirvi la cannella, le gocce di cioccolato ( io ho usato le scaglie ) e canditi. Sciogliere circa 150 g di cioccolato fondente a bagnomaria, immergervi i bordi dei cannoli e lasciare asciugare su una gratella. Con l'aiuto di un sac a poche con beccuccio ( io a stella ) riempire i cannoli, decorarli con scorza d'arancia candita tagliata sottile e spolverarli con lo zucchero a velo.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-X53_NUnuj6g/VtdPAB_YPEI/AAAAAAAAEPM/GTrCACd5-Qg/s1600/PicsArt_03-02-07.05.47.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-X53_NUnuj6g/VtdPAB_YPEI/AAAAAAAAEPM/GTrCACd5-Qg/s320/PicsArt_03-02-07.05.47.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
I cannoli si possono preparare anche qualche giorno d'anticipo per poi riempirli qualche ora prima di servirli.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-0IR1o5QXWRo/VtdSa4aR8DI/AAAAAAAAEPk/OwIvhfS60zI/s1600/PicsArt_03-02-09.12.53.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://3.bp.blogspot.com/-0IR1o5QXWRo/VtdSa4aR8DI/AAAAAAAAEPk/OwIvhfS60zI/s400/PicsArt_03-02-09.12.53.jpg" width="241" /></a></div>
<br />Teresahttp://www.blogger.com/profile/05719157126323268136noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2776950007613524632.post-23186308700069993332015-12-08T14:15:00.000-08:002015-12-08T14:15:20.040-08:00Torta di pere e cioccolato<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-80ScJrVMzj4/VmdM3zz6ovI/AAAAAAAAEN0/79WVSGAsRUc/s1600/DSCF9566.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-80ScJrVMzj4/VmdM3zz6ovI/AAAAAAAAEN0/79WVSGAsRUc/s1600/DSCF9566.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-80ScJrVMzj4/VmdM3zz6ovI/AAAAAAAAEN0/79WVSGAsRUc/s400/DSCF9566.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Oggi sono stata a pranzo da mia mamma e ho portato questa torta. L'unione delle pere con il cioccolato rende questo dolce davvero speciale, soffice, profumato e molto gustoso.<br />
<br />
Ingredienti:<br />
150 g di farina 00<br />
50 g di fecola di patate<br />
40 g di cacao amaro<br />
3 uova<br />
180 g di zucchero<br />
100 g di olio di semi<br />
120 g di yogurt ( io alle noci )<br />
3 o 4 pere ( io abate )<br />
1 bicchierino di liquore ( io strega )<br />
1 bustina di vanillina<br />
1 bustina di lievito per dolci<br />
1 pizzico di sale<br />
<br />
Procedimento:<br />
Preparare tutti gli ingredienti, i secchi: farina, fecola, cacao, lievito e sale setacciati in una ciotola e i liquidi a parte.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/--ViigNlqt-Y/VmdLwCsdbiI/AAAAAAAAEM8/4T1Ij-sJtbc/s1600/DSCF9526.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/--ViigNlqt-Y/VmdLwCsdbiI/AAAAAAAAEM8/4T1Ij-sJtbc/s200/DSCF9526.JPG" width="200" /></a></div>
<br />
Con le fruste elettriche montare le uova con lo zucchero fino a rendere l'impasto chiaro e spumoso. Unire lo yogurt continuando con le fruste.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-q1NKOba-cTA/VmdMFtXzn8I/AAAAAAAAENI/MRrAwpwTDhU/s1600/DSCF9529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://2.bp.blogspot.com/-q1NKOba-cTA/VmdMFtXzn8I/AAAAAAAAENI/MRrAwpwTDhU/s200/DSCF9529.JPG" width="200" /></a></div>
<br />
Versare l'olio.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-_E4MTiO7xD8/VmdMRns7PVI/AAAAAAAAENQ/TECTpKNJ4_0/s1600/DSCF9532.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-_E4MTiO7xD8/VmdMRns7PVI/AAAAAAAAENQ/TECTpKNJ4_0/s200/DSCF9532.JPG" width="200" /></a></div>
<br />
Il liquore.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-GovmlwuXHnU/VmdMVzf2IHI/AAAAAAAAENY/wmdPm2ILX8k/s1600/DSCF9534.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-GovmlwuXHnU/VmdMVzf2IHI/AAAAAAAAENY/wmdPm2ILX8k/s200/DSCF9534.JPG" width="200" /></a></div>
<br />
Infine le farine da incorporare un po alla volta lavorando il composto con una spatola dal basso verso l'alto in modo che non si smonti.<br />
<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-LThsbgTliMY/VmdMgaXsZLI/AAAAAAAAENg/t3QBDPSDHBw/s1600/DSCF9541.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-LThsbgTliMY/VmdMgaXsZLI/AAAAAAAAENg/t3QBDPSDHBw/s200/DSCF9541.JPG" width="200" /></a></div>
<br />
Imburrare e infarinare uno stampo e versarvi il composto. Tagliare le pere a spicchi e sistemarli a piacere nella tortiera. Spolverare la superficie con zucchero di canna ( se piace ).<br />
<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-V46HYjk-qxo/VmdMvHYnbMI/AAAAAAAAENo/XJvk5fZIZqc/s1600/DSCF9545.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://3.bp.blogspot.com/-V46HYjk-qxo/VmdMvHYnbMI/AAAAAAAAENo/XJvk5fZIZqc/s200/DSCF9545.JPG" width="200" /></a></div>
<br />
Cuocere nel forno preriscaldato a 175° per 45 minuti circa ( fare la prova stecchino ).<br />
<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-AzKEAF4lOto/VmdM4ScGxPI/AAAAAAAAEN4/dDBje3ChbGI/s1600/DSCF9582.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-AzKEAF4lOto/VmdM4ScGxPI/AAAAAAAAEN4/dDBje3ChbGI/s320/DSCF9582.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
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<br />Teresahttp://www.blogger.com/profile/05719157126323268136noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2776950007613524632.post-3155337405390946712015-11-29T15:57:00.001-08:002015-11-29T15:57:19.145-08:00Torta di mele con solo albumi <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-EvEG0kFPabs/VluJC4qn2DI/AAAAAAAAEMs/cR0NtMYZpUM/s1600/DSCF9519.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-EvEG0kFPabs/VluJC4qn2DI/AAAAAAAAEMs/cR0NtMYZpUM/s400/DSCF9519.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Non è facile gestire un blog quando le giornate sono riempite da mille impegni e si va sempre di corsa :(. Avevo pensato di non aggiornarlo più, perché non riesco più a stare al passo di tanti blog che seguo, ma poi mi sono detta: ci sono molti amici che amano entrare nella mia cucina virtuale seguendo le mie ricette passo passo, e ogni loro successo e motivo di orgoglio per me. Proprio a loro voglio dedicare questa ricetta, semplice e delicata.....<br />
Auguro a tutti voi una serena notte e buon inizio settimana e spero di potermi dedicare di più a quello che amo tanto, cucinare per le persone che amo e condividere con voi le mie ricette!!! ;) <3 <br />
<br />
Ingredienti:<br />
150 g di farina 00<br />
50 g di fecola di patate<br />
200 g di zucchero<br />
100 g di olio di semi<br />
5 albumi ( 175 g )<br />
1 pizzico di sale<br />
1 bustina di lievito per dolci<br />
1 pizzico di cannella<br />
La buccia di un arancia grattugiata<br />
2 cucchiai di zucchero di canna ( facoltativo )<br />
3 mele Golden ( circa 600 g )<br />
<br />
Procedimento:<br />
In una ciotola capiente mettere la farina, la fecola e il lievito setacciati. Aggiungere lo zucchero la cannella e la buccia grattugiata. Versare al centro l'olio e amalgamare il tutto con una spatola. <br />
( L'impasto risulterà compatto ).<br />
<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-UaS5ePobtfk/VluDx0qQkdI/AAAAAAAAELo/IKeRfJMpNgw/s1600/DSCF9502.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://3.bp.blogspot.com/-UaS5ePobtfk/VluDx0qQkdI/AAAAAAAAELo/IKeRfJMpNgw/s200/DSCF9502.JPG" width="200" /></a></div>
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-6mBzqXMGAi4/VluDsALkisI/AAAAAAAAELg/_Ze1O_-nMXs/s1600/DSCF9501.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-6mBzqXMGAi4/VluDsALkisI/AAAAAAAAELg/_Ze1O_-nMXs/s200/DSCF9501.JPG" width="200" /></a><br />
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<br />
Montare gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale e aggiungerli all'impasto.<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-CGAKmk_1naU/VluEkN7ulhI/AAAAAAAAELw/22RfFW32ZRA/s1600/DSCF9500.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://2.bp.blogspot.com/-CGAKmk_1naU/VluEkN7ulhI/AAAAAAAAELw/22RfFW32ZRA/s200/DSCF9500.JPG" width="200" /></a></div>
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-7ID4CSFlTSA/VluFBR5Q1GI/AAAAAAAAEMI/buTsDgBONnY/s1600/DSCF9504.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://3.bp.blogspot.com/-7ID4CSFlTSA/VluFBR5Q1GI/AAAAAAAAEMI/buTsDgBONnY/s200/DSCF9504.JPG" width="200" /></a><br />
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Lavorare l'impasto dal basso verso l'alto incorporando gli albumi con delicatezza per evitare che smontino. ( risulterà un impasto cremoso e soffice ).<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ThXt6TOxVr4/VluEzb2Gi0I/AAAAAAAAEL4/A1dwvhWEyYw/s1600/DSCF9508.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://4.bp.blogspot.com/-ThXt6TOxVr4/VluEzb2Gi0I/AAAAAAAAEL4/A1dwvhWEyYw/s200/DSCF9508.JPG" width="200" /></a></div>
<br />
Imburrare e infarinare una tortiera da 22 cm di diametro, versarvi il composto con le mele tagliate a tocchetti ( vi consiglio di tagliare le mele alla fine, così eviterete di metterle nel limone ) e una spolverata di zucchero di canna ( facoltativo ).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-InGyPzybK6I/VluIliblF9I/AAAAAAAAEMU/agDWLLg9fW0/s1600/DSCF9509.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://4.bp.blogspot.com/-InGyPzybK6I/VluIliblF9I/AAAAAAAAEMU/agDWLLg9fW0/s200/DSCF9509.JPG" width="200" /></a></div>
<br />
Cuocere nel forno preriscaldato a 175° per circa 45 minuto ( fare la prova stecchino ).<br />
Lasciare poi raffreddare su una gratella.<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-rQM2rC3WZCU/VluI7wjUzwI/AAAAAAAAEMc/PN36ti7Jttw/s1600/DSCF9512.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://3.bp.blogspot.com/-rQM2rC3WZCU/VluI7wjUzwI/AAAAAAAAEMc/PN36ti7Jttw/s200/DSCF9512.JPG" width="200" /></a></div>
<br />
Se vi piace, aggiungete dello zucchero a velo.<br />
<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-GpnyscS02_8/VluJAvteBTI/AAAAAAAAEMk/xqDWH5dd0_c/s1600/DSCF9517.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-GpnyscS02_8/VluJAvteBTI/AAAAAAAAEMk/xqDWH5dd0_c/s320/DSCF9517.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-CGAKmk_1naU/VluEkN7ulhI/AAAAAAAAELs/PuHVReuED2Y/s1600/DSCF9500.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
Teresahttp://www.blogger.com/profile/05719157126323268136noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2776950007613524632.post-23229102177032338672015-07-12T23:39:00.000-07:002015-07-12T23:41:54.954-07:00Zucchine ripiene<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-vwnHiewrjgM/VaNTwW29c_I/AAAAAAAAELA/P9D6XppL80E/s1600/DSCF8882.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-vwnHiewrjgM/VaNTwW29c_I/AAAAAAAAELA/P9D6XppL80E/s400/DSCF8882.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Ho rischiato di perdere tutto!!!<br />
Questo blog è nato più di 4 anni fa per volere di mia sorella, con la complicità di mia figlia Luisa, è proprio la sua inesperienza sul web, che stavo per perdere tutto il lavoro di questi anni. Giusto in tempo grazie a mio cognato, che subito si è attivato, sono riuscita a recuperarlo. Non credevo che il mio angolo di cucina virtuale" La vispa Teresa" fosse così importante per me fino a quando ho rischiato di perderlo. Non riuscivo più ad entrare nella mia bacheca, il blog era stato rimosso. PANICO!!!<br />
Non ho molto tempo da dedicargli, ma quel poco che riesco a postare è per piatti che ritengo valga la pena di condividere con voi.<br />
Tutto bene quel che finisce bene!!!<br />
Vi auguro un buon lunedì lasciandovi questa ricetta che in apparenza elaborata, ma, messa in opera è molto semplice.<br />
<br />
Ingredienti x 4 persone:<br />
<br />
3 zucchine belle grandi<br />
3 fette di prosciutto cotto<br />
100 g di scamorza<br />
1 manciata di formaggio grattugiato<br />
basilico a piacere<br />
1 cipollotto<br />
1 spicchio d'aglio<br />
6/7 pomodorini<br />
sale, pepe q.b.<br />
olio evo 2 cucchiai<br />
<br />
Procedimento:<br />
Lavate e tagliate le zucchine in parti di circa 6, 7 cm di altezza. incidete la polpa ed estraetela stando attenti a non rompere la parte esterna, (toglietene il più possibile).<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-0DPOsSmRzg8/VaNLn2clzqI/AAAAAAAAEJQ/WDagaAwcXZU/s1600/DSCF8841.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://3.bp.blogspot.com/-0DPOsSmRzg8/VaNLn2clzqI/AAAAAAAAEJQ/WDagaAwcXZU/s200/DSCF8841.JPG" width="200" /></a></div>
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-xF-2po5wFEs/VaNLsGYrGUI/AAAAAAAAEJY/vqvOXHyFYws/s1600/DSCF8847.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://3.bp.blogspot.com/-xF-2po5wFEs/VaNLsGYrGUI/AAAAAAAAEJY/vqvOXHyFYws/s200/DSCF8847.JPG" width="200" /></a><br />
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<br />
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<br />
<br />
<br />
Tenete la parte esterna delle zucchine e tagliuzzate la polpa. In un tegame capiente soffriggere l'aglio intero e la cipolla tritata nell'olio evo stando attenti a non bruciare la cipolla (dovrà diventare trasparente).<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-YEdUCfCli8Y/VaNORWhRGRI/AAAAAAAAEJo/v1kWaadvgxY/s1600/DSCF8849.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-YEdUCfCli8Y/VaNORWhRGRI/AAAAAAAAEJo/v1kWaadvgxY/s200/DSCF8849.JPG" width="200" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-IbPEVV2c9Io/VaNObtB6MbI/AAAAAAAAEJw/GjEr6jy_2yw/s1600/DSCF8852.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://4.bp.blogspot.com/-IbPEVV2c9Io/VaNObtB6MbI/AAAAAAAAEJw/GjEr6jy_2yw/s200/DSCF8852.JPG" width="200" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Togliete l'aglio e aggiungete la polpa delle zucchine, il sale e il pepe. Cuocete per qualche minuto a fuoco dolce con il coperchio. Appena la polpa sarà appassita, unite i pomodorini tagliati a tocchetti. Aggiustare di sale se necessario, cuocete per altri 5 minuti, aggiungendo alla fine delle foglie di basilico.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-t1SM0bbZXhY/VaNOeOSJBrI/AAAAAAAAEJ4/BCwsQ2032a0/s1600/DSCF8859.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://2.bp.blogspot.com/-t1SM0bbZXhY/VaNOeOSJBrI/AAAAAAAAEJ4/BCwsQ2032a0/s200/DSCF8859.JPG" width="200" /></a></div>
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-3FkAF0tuo6o/VaNRgNSnVlI/AAAAAAAAEKM/ItR_VXJTBa0/s1600/DSCF8863.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://4.bp.blogspot.com/-3FkAF0tuo6o/VaNRgNSnVlI/AAAAAAAAEKM/ItR_VXJTBa0/s200/DSCF8863.JPG" width="200" /></a><br />
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<br />
Fate raffreddare, aggiungete poi, il formaggio grattugiato, il prosciutto cotto tagliuzzato e la scamorza a dadini. Amalgamate il tutto.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-cBQ8m66A0P0/VaNRxTY9wvI/AAAAAAAAEKU/JPf7RbOsWLE/s1600/DSCF8864.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://2.bp.blogspot.com/-cBQ8m66A0P0/VaNRxTY9wvI/AAAAAAAAEKU/JPf7RbOsWLE/s200/DSCF8864.JPG" width="200" /></a></div>
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-fF5M8xW5baM/VaNR1fus9LI/AAAAAAAAEKc/nSBBTfPxOuc/s1600/DSCF8865.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-fF5M8xW5baM/VaNR1fus9LI/AAAAAAAAEKc/nSBBTfPxOuc/s200/DSCF8865.JPG" width="200" /></a><br />
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Riprendete le zucchine e riempitele con il composto. Foderate una teglia con carta da forno bagnata e strizzata, aggiungetevi un filo d'olio e un dito d'acqua. Disponetevi le zucchine.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-q_rhbEfnoqw/VaNR9O29PDI/AAAAAAAAEKk/aQ8ZsHoM964/s1600/DSCF8866.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://3.bp.blogspot.com/-q_rhbEfnoqw/VaNR9O29PDI/AAAAAAAAEKk/aQ8ZsHoM964/s200/DSCF8866.JPG" width="200" /></a></div>
<div>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-zD1m0Ea-qxw/VaNSB7GCxfI/AAAAAAAAEKs/qhnEyOALwdU/s1600/DSCF8868.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://2.bp.blogspot.com/-zD1m0Ea-qxw/VaNSB7GCxfI/AAAAAAAAEKs/qhnEyOALwdU/s200/DSCF8868.JPG" width="200" /></a></div>
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<br />
Cuocere in forno a 180° per circa 45 minuti e per i primi 10 minuto con un foglio di carta d'alluminio formando una cupola per evitare il contatto con la parte superiore delle zucchine. Lasciatele riposare per qualche minuto.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-BY1eQn0S7-U/VaNTrYGWEXI/AAAAAAAAEK4/4Sc6H2r0xhs/s1600/DSCF8870.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-BY1eQn0S7-U/VaNTrYGWEXI/AAAAAAAAEK4/4Sc6H2r0xhs/s320/DSCF8870.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Servitele calde o fredde.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br />Teresahttp://www.blogger.com/profile/05719157126323268136noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2776950007613524632.post-4308314193888018932015-05-01T14:25:00.000-07:002015-05-01T14:25:16.972-07:00Carciofi stufati<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-d6u35aiLfE8/VUKbbLFbWqI/AAAAAAAAEIk/sRSni657QiE/s1600/DSCF8551.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-d6u35aiLfE8/VUKbbLFbWqI/AAAAAAAAEIk/sRSni657QiE/s1600/DSCF8551.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
Questo è il periodo giusto per gustare questo ortaggio, che oltre ad essere buono è anche ricco di proprietà nutritive. Ha funzione depurativa e disintossicante, oltre ad avere tante sostanze che aiutano il nostro organismo a stare bene.<br />
Vi lascio questa ricetta semplice e molto buona.<br />
<br />
<br />
Ingredienti x 4:<br />
8/10 carciofi<br />
1 spicchio d'aglio<br />
una manciata di prezzemolo tritato<br />
2 cucchiai di olio evo<br />
pepe o peperoncino a piacere<br />
sale q.b.<br />
brodo vegetale ( sedano, carota, cipolla, pomodorini )<br />
<br />
Procedimento:<br />
Pulite i carciofi privandoli delle foglie esterne più dure, tagliate le punte, e il gambo che terrete da parte. Rifinite la base del carciofo eliminando la parte più verde e pelate i gambi.Tagliate i carciofi a metà eliminando l'eventuale barbetta al centro. Man mano che li pulirete trasferiteli in una ciotola con acqua e 2 cucchiai di farina, così non anneriranno ( io preferisco la farina al posto del limone per sbianchirli, perché pur sciacquandoli rimane sempre un sapore acidulo anche in cottura ).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-P8VEOBwmG5Y/VUKXNvEKgwI/AAAAAAAAEHo/Jy2lGW4GnuM/s1600/DSCF8529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-P8VEOBwmG5Y/VUKXNvEKgwI/AAAAAAAAEHo/Jy2lGW4GnuM/s1600/DSCF8529.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
<br />
Preparare del brodo vegetale con sedano, carota, cipolla e pomodorini, salare.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-lTsYmCK9Gns/VUKXmW8275I/AAAAAAAAEHw/zOnV2ucIfPw/s1600/DSCF8531.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-lTsYmCK9Gns/VUKXmW8275I/AAAAAAAAEHw/zOnV2ucIfPw/s1600/DSCF8531.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
<br />
Sciacquate i carciofi, in un tegame capiente mettere l'olio e lo spicchio d'aglio, aggiungete i carciofi.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-0S51aFspvT0/VUKXqjZvBPI/AAAAAAAAEH4/cNGYuLTHlcI/s1600/DSCF8534.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-0S51aFspvT0/VUKXqjZvBPI/AAAAAAAAEH4/cNGYuLTHlcI/s1600/DSCF8534.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-CiGUZlbx6LA/VUKXwJH31gI/AAAAAAAAEIA/dalTPuCt-qQ/s1600/DSCF8536.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-CiGUZlbx6LA/VUKXwJH31gI/AAAAAAAAEIA/dalTPuCt-qQ/s1600/DSCF8536.JPG" height="150" width="200" /></a><br />
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<br />
La manciata di prezzemolo tritato e lasciate rosolare a fiamma vivace per pochi minuti.<br />
<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Ai4d6DSOacY/VUKa6CTpX3I/AAAAAAAAEIM/PrjYWus684o/s1600/DSCF8537.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Ai4d6DSOacY/VUKa6CTpX3I/AAAAAAAAEIM/PrjYWus684o/s1600/DSCF8537.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
<br />
Unite poi il brodo, coprendoli a filo, salate e pepate lasciando cuocere per circa 20 minuti.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-I-1btGczvDM/VUKbIxjoD-I/AAAAAAAAEIU/_tNiFKQN_UA/s1600/DSCF8540.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-I-1btGczvDM/VUKbIxjoD-I/AAAAAAAAEIU/_tNiFKQN_UA/s1600/DSCF8540.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Appena risulteranno teneri, se necessario, asciugate il brodo in eccesso.<br />
<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/--1-luN-uZDM/VUPmn5Zg7DI/AAAAAAAAEI8/HJL3Gsxoogk/s1600/IMG_20150430_195951.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/--1-luN-uZDM/VUPmn5Zg7DI/AAAAAAAAEI8/HJL3Gsxoogk/s1600/IMG_20150430_195951.jpg" height="112" width="200" /></a></div>
<br />
Un ottimo contorno veloce e saporito.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-FWtbE5Cv2AU/VUKbcblT4hI/AAAAAAAAEIs/qXEGkHN4ktg/s1600/DSCF8553.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-FWtbE5Cv2AU/VUKbcblT4hI/AAAAAAAAEIs/qXEGkHN4ktg/s1600/DSCF8553.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
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<br />Teresahttp://www.blogger.com/profile/05719157126323268136noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2776950007613524632.post-6128308762823198732015-04-25T16:20:00.002-07:002015-04-25T16:20:59.868-07:00Pizza come in pizzeria<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-QlVc1QEvny4/VTwZU7XnJJI/AAAAAAAAEGs/5BobVMUc9nY/s1600/IMG_20150425_190931.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-QlVc1QEvny4/VTwZU7XnJJI/AAAAAAAAEGs/5BobVMUc9nY/s1600/IMG_20150425_190931.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
E' notte, ed io sono qui per lasciarvi questa ricetta, che più della ricetta in se, quello che voglio condividere con voi è il processo di cottura che rende questa pizza bella è buona come quella della pizzeria.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Vi saluto augurandovi una serena Domenica!!!</div>
<br />
Ingredienti per 6 pizze<br />
1 kg di farina 0<br />
200 di lievito rinfrescato 4 ore prima<br />
1 cucchiaino di miele<br />
2 cucchiaini colmi di sale<br />
600 g di acqua<br />
Per spolverare farina di semola rimacinata q. b.<br />
<br />
Ingredienti per la farcitura:<br />
2 scatole di pomodori a pezzettoni<br />
500 g di provola o fior di latte<br />
sale q.b.<br />
olio evo<br />
<br />
Procedimento per l'impasto:<br />
Su una spianatoia mettere la farina a fontana, aggiungere il l.m. al centro con il miele e in una tasca laterale il sale. Unire l'acqua un po alla volta, amalgamare il tutto e impastare aiutandosi con un velo di farina. Quando l'impasto risulterà elastico e liscio riporlo in una ciotola e lasciarlo per 8 ore. Riprenderlo e dividerlo in 6 panetti, spolverizzare un canovaccio con della semola rimacinata, sistemarvi i panetti e lasciarli lievitare per ancora 5 o 6 ore coperti.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-YZ_uDGsGXgk/VTwZU-kJ7MI/AAAAAAAAEGo/rajb7xX-O4o/s1600/IMG_20150425_184202.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-YZ_uDGsGXgk/VTwZU-kJ7MI/AAAAAAAAEGo/rajb7xX-O4o/s1600/IMG_20150425_184202.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Procedimento per la cottura:<br />
Mettere una padella sul fuoco ( io quella delle crepes ). Accendere il forno a 220° posizione grill.<br />
Spolverizzare la spianatoia con della semola rimacinata, stendere il panetto partendo dal centro, portarlo poi sulla padella ben calda e condirla con il pomodoro, la provola e l'olio.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-of9otBe490U/VTwZF7zfZZI/AAAAAAAAEGg/NoR-E2SUG0U/s1600/IMG_20150425_185053.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-of9otBe490U/VTwZF7zfZZI/AAAAAAAAEGg/NoR-E2SUG0U/s1600/IMG_20150425_185053.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
Lasciare per qualche minuto sul fuoco. Vedrete il cornicione gonfiarsi, controllare la cottura della base. Portare poi la pizza in forno nella parte più alta lasciandola cuocere ancora per qualche minuto.<br />
<br />
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-YxiRzukxAuQ/VTwcaujAOuI/AAAAAAAAEHI/KbI2fJvgJ2c/s1600/IMG_20150425_191137.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-YxiRzukxAuQ/VTwcaujAOuI/AAAAAAAAEHI/KbI2fJvgJ2c/s1600/IMG_20150425_191137.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
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<br />Teresahttp://www.blogger.com/profile/05719157126323268136noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2776950007613524632.post-8954436380457507072015-03-08T14:56:00.000-07:002015-03-08T14:56:03.397-07:00Tortini mimosa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-JVvPDYc_hGw/VPy8f-x-31I/AAAAAAAAEGA/G3cqaT0OIY4/s1600/DSCF8463.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-JVvPDYc_hGw/VPy8f-x-31I/AAAAAAAAEGA/G3cqaT0OIY4/s1600/DSCF8463.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Nei giorni scorsi cercavo una ricetta per usare della polenta che avevo comprato, non mi andava di fare gli <a href="http://terry-lavispateresa.blogspot.it/2013/02/scagliozzi-fritti-con-pecorino-e-funghi.html">scagliozzi</a>. Volevo qualcosa di diverso visto che avevo la mia famiglia a pranzo e girando tra i blog ho trovato, più che una ricetta, un'idea per preparare dei tortini che rappresentassero il fiore simbolo della festa della donna.<br />
Premetto che non amo fare festa con le amiche in locali organizzati per questo evento, non si può sminuisce il vero significato di questa data, ci sono tante donne violentate nel corpo e nell'anima, il mio pensiero va a loro e a tutte quelle donne che sono state ammazzate e che aspettano ancora giustizia. Quando non ci sarà più una donna maltrattata e uccisa, solo allora si potrà festeggiare.....<br />
<br />
Ingredienti per 6/8 tortini:<br />
250 g di polenta istantanea<br />
1 l acqua<br />
sale q.b.<br />
pepe a piacere<br />
una manciata di formaggio grattugiato ( io pecorino )<br />
<br />
Per il ripieno:<br />
2 carciofi<br />
2 fette di prosciutto cotto<br />
100 g di stracchino<br />
1 manciata di formaggio grattugiato<br />
1 spicchio d'aglio<br />
prezzemolo q.b.<br />
olio evo q.b.<br />
sale q.b.<br />
<br />
Procedimento per la polenta:<br />
<span style="background-color: white; color: #686868; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14.8500003814697px; line-height: 16.6319999694824px;">In una pentola (se avete il paiolo ancora meglio), far bollire l'acqua salata e versarci a pioggia la polenta, cuocere per 2 minuti o il tempo richiesto dalla confezione, rimestare sempre nello stesso verso. A fine cottura aggiungere il formaggio grattugiato.</span><br />
<span style="color: #686868; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14.8500003814697px; line-height: 16.6319999694824px;">Versare la polenta ancora calda nei pirottini o in uno stampo per muffin. Lasciare raffreddare.</span></span><br />
<span style="color: #686868; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14.8500003814697px; line-height: 16.6319999694824px;">Quando si sarà raffreddata completamente inciderla con un coltellino e con l'aiuto di un cucchiaino scavare eliminando la parte centrale.</span></span><br />
<span style="color: #686868; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><span style="font-size: 14.8500003814697px; line-height: 16.6319999694824px;"><br /></span><span style="background-color: white; font-size: 14.8500003814697px; line-height: 16.6319999694824px;"></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #686868; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-LbR6MX4jqio/VPy2RJ3CF8I/AAAAAAAAEFI/2xhI4EZTdYg/s1600/DSCF8449.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-LbR6MX4jqio/VPy2RJ3CF8I/AAAAAAAAEFI/2xhI4EZTdYg/s1600/DSCF8449.JPG" height="150" width="200" /></a></span></div>
<br />
<span style="color: #686868; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14.8500003814697px; line-height: 16.6319999694824px;"><br /></span></span>
Sminuzzare la polenta in eccesso, aggiungerci il formaggio grattugiato.<br />
Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne e tagliarli a spicchi. Metterli in un tegame con l'olio, lo spicchio d'aglio e il prezzemolo, salare e cuocere a fuoco dolce fino a che diventano teneri. Riempire i tortini con il prosciutto, lo stracchino e i carciofi tagliati a tocchetti piccoli.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-2HjHsuhGXRs/VPy2aGagMzI/AAAAAAAAEFQ/Dmwh6mF_NUg/s1600/DSCF8455.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-2HjHsuhGXRs/VPy2aGagMzI/AAAAAAAAEFQ/Dmwh6mF_NUg/s1600/DSCF8455.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-DOnDf3Z1Ut4/VPy2tPI26ZI/AAAAAAAAEFY/KEH-5DewNy0/s1600/DSCF8457.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-DOnDf3Z1Ut4/VPy2tPI26ZI/AAAAAAAAEFY/KEH-5DewNy0/s1600/DSCF8457.JPG" height="150" width="200" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Sigillare con la polenta sminuzzata.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-q95_3DYVTNA/VPy227IM6_I/AAAAAAAAEFg/_6PVBYJ9WJc/s1600/DSCF8461.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-q95_3DYVTNA/VPy227IM6_I/AAAAAAAAEFg/_6PVBYJ9WJc/s1600/DSCF8461.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
<br />
Cuocere i tortini nel forno a 200° per 15 minuti (deve formare la crosticina).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ewVP3pRUomo/VPy29A-sSaI/AAAAAAAAEFo/0rLgyfUYg7s/s1600/DSCF8466.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-ewVP3pRUomo/VPy29A-sSaI/AAAAAAAAEFo/0rLgyfUYg7s/s1600/DSCF8466.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />Teresahttp://www.blogger.com/profile/05719157126323268136noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2776950007613524632.post-17005768075291527712014-12-24T17:07:00.002-08:002014-12-24T17:08:35.467-08:00Tanti auguri di un sereno Natale<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-omQLIepg-6I/VJtZ7-6BswI/AAAAAAAAEDc/bunXRoWUp-4/s1600/struffoli.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-omQLIepg-6I/VJtZ7-6BswI/AAAAAAAAEDc/bunXRoWUp-4/s1600/struffoli.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Anche se non sono più tanto presente nella mia e nella vostra cucina virtuale, volevo comunque lasciarvi i miei più cari auguri di un sereno Natale, che i vostri cuori si riempiano di gioia, di amore e di speranza di un futuro migliore.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Spero di poter al più presto postare qualche nuova ricetta. Questa settimana mi sono dedicata agli <a href="http://terry-lavispateresa.blogspot.it/2011/12/struffoli.html">struffoli</a>, ai <a href="http://terry-lavispateresa.blogspot.it/2012/12/roccoco.html">roccocò</a>, e per capodanno preparerò una <a href="http://terry-lavispateresa.blogspot.it/2011/12/cassata-al-forno.html">cassata al forno</a>, Tutto un po scontato ma così vado sul sicuro, perché di tempo ne ho davvero poco, anche se quest'anno ho avuto un'aiutante speciale, mia figlia Luisa, che oramai con i dolci sta diventando davvero brava.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Di nuovo tanti auguri!!!! :D</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red; font-size: x-large;">Buone feste</span></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
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<br /></div>
Teresahttp://www.blogger.com/profile/05719157126323268136noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2776950007613524632.post-76424283481991736532014-11-03T01:27:00.000-08:002014-11-03T01:27:34.461-08:00Cannoli fritti con crema pasticcera<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-2h_1VDP5ygI/VFdF06HdnoI/AAAAAAAAEDM/p5DEcjsGSqE/s1600/DSCF8358.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-2h_1VDP5ygI/VFdF06HdnoI/AAAAAAAAEDM/p5DEcjsGSqE/s1600/DSCF8358.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
Chi ben comincia è a metà dell'opera ed io voglio iniziare questo lunedì con dolcezza, augurandovi una buona settimana!!!<br />
<br />
Ingredienti per i cannoli:<br />
500 g di farina 0<br />
250 g di acqua<br />
1 cubetto di lievito di birra<br />
1 cucchiaino di miele<br />
2 cucchiaini di sale<br />
Buccia grattugiata di 1 limone<br />
60 g di burro morbido<br />
<br />
Olio di semi ( io girasole )<br />
zucchero semolato <br />
zucchero a velo<br />
cannella<br />
<br />
Ingredienti per la crema:<br />
500 ml di latte<br />
180 g di zucchero<br />
3 tuorli<br />
60 g di farina 00<br />
buccia grattugiata di 1 limone<br />
<br />
Procedimento per la crema <a href="http://terry-lavispateresa.blogspot.it/2011/03/crema-pasticcera.html">qui</a><br />
<br />
Procedimento per i cannoli:<br />
In un bicchiere mettere un po dell'acqua consentita con il lievito e il miele, lasciare attivare fino che si formi la schiumetta in superficie.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-yz6KdW7A_RA/VFadwEPyzSI/AAAAAAAAEAo/j-sBfpXOaT4/s1600/DSCF8316.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-yz6KdW7A_RA/VFadwEPyzSI/AAAAAAAAEAo/j-sBfpXOaT4/s1600/DSCF8316.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
<br />
In una ciotola mettere la farina e il sale. Al centro versare il lievito sciolto e l'acqua avanzata.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-JpCrgpYnv1U/VFaeugj4JUI/AAAAAAAAEAw/W4VNuSZzcEw/s1600/DSCF8318.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-JpCrgpYnv1U/VFaeugj4JUI/AAAAAAAAEAw/W4VNuSZzcEw/s1600/DSCF8318.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
<br />
Amalgamare gli ingredienti, trasferire l'impasto su un ripiano, aggiungere il burro ammorbidito e continuare ad impastare aiutandosi con un velo di farina. L'impasto deve risultare liscio e lucido.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-JaLwIB2T5cc/VFaf3kWFNSI/AAAAAAAAEA4/ATRzQV7m9sc/s1600/DSCF8320.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-JaLwIB2T5cc/VFaf3kWFNSI/AAAAAAAAEA4/ATRzQV7m9sc/s1600/DSCF8320.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-OHZv2NZ25XI/VFagWVnmCBI/AAAAAAAAEBA/NsDy8cGnmJM/s1600/DSCF8323.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-OHZv2NZ25XI/VFagWVnmCBI/AAAAAAAAEBA/NsDy8cGnmJM/s1600/DSCF8323.JPG" height="150" width="200" /></a><br />
.<br />
<br />
<br />
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Trasferirlo nella ciotola e lasciare lievitare in un luogo caldo ( va bene nel forno con la luce accesa ) fino al raddoppio e più.<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-aH1434suAKw/VFahH12vItI/AAAAAAAAEBI/ME6-Q2Ow9_Q/s1600/DSCF8326.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-aH1434suAKw/VFahH12vItI/AAAAAAAAEBI/ME6-Q2Ow9_Q/s1600/DSCF8326.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-hspX8SBchBs/VFahbBgQ0JI/AAAAAAAAEBQ/qmhmwSfseis/s1600/DSCF8332.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-hspX8SBchBs/VFahbBgQ0JI/AAAAAAAAEBQ/qmhmwSfseis/s1600/DSCF8332.JPG" height="150" width="200" /></a><br />
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Stendere l'impasto fino a mezzo cm di spessore, tagliare delle strisce larghe 2 cm e avvolgerle intorno al cannolo d'acciaio sovrapponendole un po.<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-QM6KWeA0RgU/VFaii_q9pSI/AAAAAAAAEBc/ofTPuW6MU2c/s1600/DSCF8340.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-QM6KWeA0RgU/VFaii_q9pSI/AAAAAAAAEBc/ofTPuW6MU2c/s1600/DSCF8340.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-7i1C-mSWfvg/VFair34ieqI/AAAAAAAAEBk/Pnqm3Q-EiL0/s1600/DSCF8342.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-7i1C-mSWfvg/VFair34ieqI/AAAAAAAAEBk/Pnqm3Q-EiL0/s1600/DSCF8342.JPG" height="150" width="200" /></a><br />
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Lasciare lievitare ancora per circa 1 ora su carta da forno. <br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-rCk0lPq-E8A/VFajfFV8ayI/AAAAAAAAEB0/g7Ap_1YkkRU/s1600/DSCF8348.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-rCk0lPq-E8A/VFajfFV8ayI/AAAAAAAAEB0/g7Ap_1YkkRU/s1600/DSCF8348.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Ie4q5lyvntk/VFajWV_hbVI/AAAAAAAAEBs/wM3K8wnzPBo/s1600/DSCF8345.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-Ie4q5lyvntk/VFajWV_hbVI/AAAAAAAAEBs/wM3K8wnzPBo/s1600/DSCF8345.JPG" height="150" width="200" /></a> </div>
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In un tegame a bordi alti riscaldare l'olio, quando sarà ben caldo adagiarvi i cannoli pochi alla volta. Appena saranno dorati, passarli su carta assorbente lasciandoli raffreddare giusto il tempo per poterli sformare. Con l'aiuto di un sac a poche riempirli di crema e passarli nello zucchero.</div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-8STxgYQiUl0/VFamWiI9RwI/AAAAAAAAECI/g3QcYGB2f1s/s1600/DSCF8355.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-8STxgYQiUl0/VFamWiI9RwI/AAAAAAAAECI/g3QcYGB2f1s/s1600/DSCF8355.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-S3SBl1FTHFA/VFamNhqi8TI/AAAAAAAAECA/dIhatkvcdXA/s1600/DSCF8353.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-S3SBl1FTHFA/VFamNhqi8TI/AAAAAAAAECA/dIhatkvcdXA/s1600/DSCF8353.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
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Pronti per essere gustati.</div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-xDXdLZJaPdQ/VFaoCB5lTFI/AAAAAAAAECU/474WhR7ES3Q/s1600/DSCF8356.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-xDXdLZJaPdQ/VFaoCB5lTFI/AAAAAAAAECU/474WhR7ES3Q/s1600/DSCF8356.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
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P.s. Ho confezionato 12 cannoli e con l'impasto avanzato ho fatto delle graffette.<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-bixoFCGSFwA/VFdFqInepbI/AAAAAAAAEDE/3DO_t6Lzjjc/s1600/IMG_20141102_181722.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-bixoFCGSFwA/VFdFqInepbI/AAAAAAAAEDE/3DO_t6Lzjjc/s1600/IMG_20141102_181722.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
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Teresahttp://www.blogger.com/profile/05719157126323268136noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2776950007613524632.post-48615989118580528392014-09-17T14:31:00.000-07:002014-09-17T14:31:01.140-07:00Peperoni in agrodolce <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-OfwJV9G9Mv0/VBnylHLPpBI/AAAAAAAAEAA/9sK0v0QMhbU/s1600/DSCF8231.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-OfwJV9G9Mv0/VBnylHLPpBI/AAAAAAAAEAA/9sK0v0QMhbU/s1600/DSCF8231.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
Secondo voi, e meglio fare la formica o la cicala? Beh, io preferisco fare la formica, conservare in questo periodo è un'ottima cosa, visto che la nostra madre terra ci regala dei frutti davvero gustosi, che si prestano in tante ricette e per goderne il più a lungo la soluzione migliore e metterli sotto vetro.<br />
Ecco altre ricette per conservare sotto vetro: <a href="http://terry-lavispateresa.blogspot.it/2012/10/melanzane-e-peperoni-sottolio.html">Qui</a> e <a href="http://terry-lavispateresa.blogspot.it/2011/10/sugo-dellorto-sotto-vetro.html">qui</a>.<br />
<br />
Ingredienti:<br />
8 peperoni gialli e rossi<br />
5 cucchiai di olio evo<br />
5 cucchiai di aceto<br />
2 cucchiaini di zucchero<br />
sale q.b.<br />
aglio q.b.<br />
olive nere snocciolate a piacere<br />
una manciata di capperi<br />
<br />
Procedimento:<br />
<br />
Arrostire i peperoni, lasciarli riposare in un contenitore con coperchio. Pulirli privandoli della pelle del picciolo e dei semi e tagliarli a listarelle sottili.<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-cTSU88Ho6nc/VBnwDI2l1QI/AAAAAAAAD_c/eZIh7XkjO5o/s1600/SDC14024.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-cTSU88Ho6nc/VBnwDI2l1QI/AAAAAAAAD_c/eZIh7XkjO5o/s1600/SDC14024.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-lmjoJZ2o_tk/VBnyL_F37II/AAAAAAAAD_w/aGgjdpaC5-k/s1600/DSCF8222.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-lmjoJZ2o_tk/VBnyL_F37II/AAAAAAAAD_w/aGgjdpaC5-k/s1600/DSCF8222.JPG" height="150" width="200" /></a><br />
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-r3ybxBg6HYs/VBnyYwNjdfI/AAAAAAAAD_4/DDni5jS9dD0/s1600/DSCF8225.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a><a href="https://3.bp.blogspot.com/-r3ybxBg6HYs/VBnyYwNjdfI/AAAAAAAAD_4/DDni5jS9dD0/s1600/DSCF8225.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"> </a><br />
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<br />
Preparare un emulsione con aceto, zucchero e olio, aggiungerlo ai peperoni con le olive, l'aglio tagliato a pezzetti e i capperi. aggiustare di sale e amalgamare il tutto.<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-r3ybxBg6HYs/VBnyYwNjdfI/AAAAAAAAD_4/DDni5jS9dD0/s1600/DSCF8225.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-r3ybxBg6HYs/VBnyYwNjdfI/AAAAAAAAD_4/DDni5jS9dD0/s1600/DSCF8225.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-VFWacpRBZok/VBdUUAROpFI/AAAAAAAAD_M/CaEy_Mu8HH0/s1600/DSCF8223.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-VFWacpRBZok/VBdUUAROpFI/AAAAAAAAD_M/CaEy_Mu8HH0/s1600/DSCF8223.JPG" height="150" width="200" /></a><br />
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Sistemare i peperoni in vasetti sterilizzati, aggiungere un po d'olio se necessario e tappare. In una pentola capiente mettere dei canovacci sul fondo, adagiarvi i vasetti coprendoli oltre 3 cm con acqua fredda. Far cuocere per 30 minuti dopo la bollitura. Lasciare raffreddare direttamente nella pentola. Facendo questa operazione otterremmo il sotto vuoto utile per conservarli più a lungo.<br />
<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-rNdnTBnPq70/VBnymu8gKwI/AAAAAAAAEAI/x6d7CIw0ehg/s1600/DSCF8232.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-rNdnTBnPq70/VBnymu8gKwI/AAAAAAAAEAI/x6d7CIw0ehg/s1600/DSCF8232.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
Le conserve sono un'ottima idea per godere dei sapori e profumi dell'estate anche in inverno.<br />
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</div>
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-VFWacpRBZok/VBdUUAROpFI/AAAAAAAAD_M/CaEy_Mu8HH0/s1600/DSCF8223.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-VFWacpRBZok/VBdUUAROpFI/AAAAAAAAD_M/CaEy_Mu8HH0/s1600/DSCF8223.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a>
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F3.bp.blogspot.com%2F-r3ybxBg6HYs%2FVBnyYwNjdfI%2FAAAAAAAAD_4%2FDDni5jS9dD0%2Fs1600%2FDSCF8225.JPG&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://3.bp.blogspot.com/-r3ybxBg6HYs/VBnyYwNjdfI/AAAAAAAAD_4/DDni5jS9dD0/s1600/DSCF8225.JPG" -->Teresahttp://www.blogger.com/profile/05719157126323268136noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2776950007613524632.post-23211688543413055182014-09-15T13:48:00.000-07:002014-09-15T13:48:28.907-07:00Polpette di melanzane<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-h15aZtOK_tM/VBdGSw36L1I/AAAAAAAAD-c/gSOb_9xSLxk/s1600/DSCF8263.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-h15aZtOK_tM/VBdGSw36L1I/AAAAAAAAD-c/gSOb_9xSLxk/s1600/DSCF8263.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
Il primo giorno di scuola è arrivato FINALMENTE!!! Ebbene sì, si ritorna al tram tram quotidiano. Tanti saranno gli impegni, che piano piano si incastreranno nei giorni della settimana come piccoli tasselli di un puzzle.<br />
Luisa ha iniziato la II media e a breve uno sport che non ha ancora inquadrato. Francesca ha iniziato la IV elementare ed è quella più impegnata quest'anno, tra l'ultimo anno di catechismo, il corso di ballo latino a scuola e il mese prossimo si aggiungerà anche la piscina lo sport che adora, come si farà? Lo scopriremo solo vivendo!!!<br />
Vi saluto lasciandovi questa ricetta tanto semplice quanto gustosa, da preparare come antipasto o come complemento in un buffet.<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-IISfQFHfC1s/VBdGDOMKUqI/AAAAAAAAD-U/doRAUoAfWLo/s1600/DSCF8261.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-IISfQFHfC1s/VBdGDOMKUqI/AAAAAAAAD-U/doRAUoAfWLo/s1600/DSCF8261.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredienti per 16 polpette<br />
800 g di melanzane ( circa 4 )<br />
2 uova<br />
3 fette di pane raffermo<br />
1 manciata abbondante di formaggio grattugiato<br />
sale e pepe q.b<br />
foglie di basilico a piacere<br />
pane grattugiato q.b.<br />
olio per friggere<br />
<br />
Procedimento:<br />
Tagliare le melanzane a dadini, metterle in un contenitore con acqua e sale grosso e lasciarle per un'ora circa.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-dKNCV5uYu7E/VBcdqBNlgoI/AAAAAAAAD80/GgTWCyKzeb4/s1600/DSCF8235.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-dKNCV5uYu7E/VBcdqBNlgoI/AAAAAAAAD80/GgTWCyKzeb4/s1600/DSCF8235.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Togliere le melanzane dall'acqua e sale strizzarle un po e scottarle per 10 minuti in acqua bollente. Scolarle e strizzarle con l'aiuto di uno schiacciapatate.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Y8tTLFdbQfU/VBcfRJ5mEHI/AAAAAAAAD9E/Y4Q7tkBQWvg/s1600/DSCF8244.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-Y8tTLFdbQfU/VBcfRJ5mEHI/AAAAAAAAD9E/Y4Q7tkBQWvg/s1600/DSCF8244.JPG" height="150" width="200" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-N-UrwCRUL9Q/VBcfU_9ABkI/AAAAAAAAD9M/_84bEenqF2g/s1600/DSCF8245.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-N-UrwCRUL9Q/VBcfU_9ABkI/AAAAAAAAD9M/_84bEenqF2g/s1600/DSCF8245.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Metterle in una ciotola con le uova, il pane ammollato e strizzato, il formaggio grattugiato, un po di sale, un po di pepe e basilico spezzettato. Amalgamare il composto. </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Dtsi59BP7_0/VBcinPpvTpI/AAAAAAAAD9g/MLTw2voFZ-s/s1600/DSCF8249.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Dtsi59BP7_0/VBcinPpvTpI/AAAAAAAAD9g/MLTw2voFZ-s/s1600/DSCF8249.JPG" height="150" width="200" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-4wjkrKMHDvc/VBciwuJiiJI/AAAAAAAAD9o/o0TG2yeCs5I/s1600/DSCF8252.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-4wjkrKMHDvc/VBciwuJiiJI/AAAAAAAAD9o/o0TG2yeCs5I/s1600/DSCF8252.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Formare delle palline più grandi di una noce bagnandosi un po le mani cosi risulterà più facile formarle. Passarle nel pane grattugiato.<br />
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-oCL26cbcCFE/VBci3iHwg8I/AAAAAAAAD9w/Xy4STH6UzFY/s1600/DSCF8255.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-oCL26cbcCFE/VBci3iHwg8I/AAAAAAAAD9w/Xy4STH6UzFY/s1600/DSCF8255.JPG" height="150" width="200" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-VLx3ONIuG4I/VBdOIx8JLKI/AAAAAAAAD-0/xcd6RQq9VW8/s1600/IMG_20140914_112840.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-VLx3ONIuG4I/VBdOIx8JLKI/AAAAAAAAD-0/xcd6RQq9VW8/s1600/IMG_20140914_112840.jpg" height="150" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Friggerle in abbondante olio.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-qhfLjJKMOSI/VBckDLME9wI/AAAAAAAAD-E/iOpsUMst2As/s1600/DSCF8260.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-qhfLjJKMOSI/VBckDLME9wI/AAAAAAAAD-E/iOpsUMst2As/s1600/DSCF8260.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Ottime mangiate calde.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-IISfQFHfC1s/VBdGDOMKUqI/AAAAAAAAD-U/doRAUoAfWLo/s1600/DSCF8261.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-IISfQFHfC1s/VBdGDOMKUqI/AAAAAAAAD-U/doRAUoAfWLo/s1600/DSCF8261.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Teresahttp://www.blogger.com/profile/05719157126323268136noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2776950007613524632.post-44245434187707217052014-09-08T13:57:00.000-07:002014-09-08T13:57:21.599-07:00Patapizza<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-tNzAWqzQnZo/VA1otoyT4lI/AAAAAAAAD70/q2UMjMVaIzo/s1600/IMG_20140830_215612.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-tNzAWqzQnZo/VA1otoyT4lI/AAAAAAAAD70/q2UMjMVaIzo/s1600/IMG_20140830_215612.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
Le vacanze sono finite, tra una settimana le ragazze ritornano a scuola, con mia gioia :D ma anche la loro, :) perché le vacanze son belle finché, durano il giusto per rigenerarsi, dopo, diventa una noia :( ...per loro!!!<br />
Manco da un bel po dal blog, purtroppo il tempo da dedicargli e poco, ma la voglia di aggiornare la mia agenda di cucina e tanta....spero di poterlo fare con più frequenza.<br />
Vi auguro una buona settimana a presto!!! :D<br />
<br />
Ingredienti per l'impasto con lievito di birra o con lievito madre<br />
250 g di farina 00<br />
250 g di farina 0<br />
8 g di lievito di birra o 100 g di lievito madre rinfrescato<br />
1 cucchiaino raso di zucchero<br />
1 cucchiaino colmo di sale<br />
300 g di acqua<br />
<br />
Per il ripieno: ( 1 teglia )<br />
500 g di patate lessate e passate nello schiacciapatate<br />
250 g di provola fresca<br />
100 g di prosciutto cotto<br />
<br />
Procedimento con il lievito di birra:<br />
<span style="background-color: white; color: #686868; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.1999998092651px; line-height: 16.6319999694824px;">Sciogliere il lievito in un po d'acqua con lo zucchero.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #686868; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.1999998092651px; line-height: 16.6319999694824px;">In una ciotola capiente mettere la farina</span><span style="background-color: white; color: #686868; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.1999998092651px; line-height: 16.6319999694824px;">, aggiungere il sale (in un buchetto laterale) e al centro versare l'acqua e il lievito sciolto. </span><span style="background-color: white; color: #686868; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.1999998092651px; line-height: 16.6319999694824px;">Amalgamare tutti gli ingredienti,continuare ad impastare su un ripiano. Rimettere l'impasto nella ciotola, e lasciare lievitare fino al raddoppio.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #686868; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.1999998092651px; line-height: 16.6319999694824px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #686868; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.1999998092651px; line-height: 16.6319999694824px;">Procedimento con il lievito madre:</span><br />
<span style="background-color: white; color: #686868; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.1999998092651px; line-height: 16.6319999694824px;">Rinfrescare il lievito madre e lasciarlo lievitare per 4/5 ore in una ciotola con un po d'acqua dell'impasto.</span><br />
<span style="color: #686868; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 15.1999998092651px; line-height: 16.6319999694824px;">Impastare con lo stesso precedimento del primo.</span></span><br />
<span style="color: #686868; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 15.1999998092651px; line-height: 16.6319999694824px;">Lasciare lievitare per circa 8 ore e se la giornata e fredda riporre l'impasto nel forno con la luce accesa.</span></span><br />
<span style="color: #686868; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 15.1999998092651px; line-height: 16.6319999694824px;"><br /></span></span>
<span style="color: #686868; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 15.1999998092651px; line-height: 16.6319999694824px;">Appena l'impasto sarà pronto dividerlo a metà e</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="background-color: white; color: #686868; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.1999998092651px; line-height: 16.6319999694824px;"> foderare 2 placche da 30 cm di diametro. Lasciare riposare per un'altra mezz'ora.</span><br />
<span style="color: #686868; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 15.1999998092651px; line-height: 16.6319999694824px;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-TjkHA_HpSug/VA1nubvlreI/AAAAAAAAD7U/9qazBoBmCSY/s1600/DSCF7322.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-TjkHA_HpSug/VA1nubvlreI/AAAAAAAAD7U/9qazBoBmCSY/s1600/DSCF7322.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
<span style="color: #686868; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 15.1999998092651px; line-height: 16.6319999694824px;"><br /></span></span>
<span style="color: #686868; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 15.1999998092651px; line-height: 16.6319999694824px;">Farcire con uno strato di prosciutto cotto,</span></span><br />
<span style="color: #686868; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 15.1999998092651px; line-height: 16.6319999694824px;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Adl_qiNUtAU/VA1oDP_rqQI/AAAAAAAAD7c/CSNUvaJEu-c/s1600/IMG_20140830_210406.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Adl_qiNUtAU/VA1oDP_rqQI/AAAAAAAAD7c/CSNUvaJEu-c/s1600/IMG_20140830_210406.jpg" height="150" width="200" /></a></div>
<span style="color: #686868; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 15.1999998092651px; line-height: 16.6319999694824px;"><br /></span></span>
<span style="color: #686868; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 15.1999998092651px; line-height: 16.6319999694824px;">poi la provola tagliata a dadini,</span></span><br />
<span style="color: #686868; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 15.1999998092651px; line-height: 16.6319999694824px;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-j-MQzyYIckA/VA1oP6KQRhI/AAAAAAAAD7k/CZe4UMVRV1g/s1600/IMG_20140830_210841.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-j-MQzyYIckA/VA1oP6KQRhI/AAAAAAAAD7k/CZe4UMVRV1g/s1600/IMG_20140830_210841.jpg" height="150" width="200" /></a></div>
<br />
<span style="color: #686868; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 15.1999998092651px; line-height: 16.6319999694824px;">e le patate schiacciate senza pressarle. </span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #686868; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.1999998092651px; line-height: 16.6319999694824px;">Aggiungere un po di sale pepe e formaggio grattugiato.</span><br />
<span style="color: #686868; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><span style="font-size: 15.1999998092651px; line-height: 16.6319999694824px;"><br /></span><span style="background-color: white; font-size: 15.1999998092651px; line-height: 16.6319999694824px;"></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #686868; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 15.1999998092651px; line-height: 16.6319999694824px;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-RD3wRV5ymEI/VA2rWfimtuI/AAAAAAAAD8U/ntx9iig7axo/s1600/DSCF8208.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-RD3wRV5ymEI/VA2rWfimtuI/AAAAAAAAD8U/ntx9iig7axo/s1600/DSCF8208.JPG" height="150" width="200" /></a></span></span></div>
<br />
<span style="background-color: white; color: #686868; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.1999998092651px; line-height: 16.6319999694824px;">Un'altra l'ho condita con pomodoro aglio e origano.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #686868; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.1999998092651px; line-height: 16.6319999694824px;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-2h5FYivQVXE/VA4XqV9iLII/AAAAAAAAD8k/jzd2qvd2J6s/s1600/DSCF7331.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-2h5FYivQVXE/VA4XqV9iLII/AAAAAAAAD8k/jzd2qvd2J6s/s1600/DSCF7331.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #686868; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.1999998092651px; line-height: 16.6319999694824px;"><br /></span>
<span style="color: #686868; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 15.1999998092651px; line-height: 16.6319999694824px;">Mettere in forno preriscaldato a 220° per circa 20 minuti.</span></span><br />
<span style="color: #686868; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><span style="font-size: 15.1999998092651px; line-height: 16.6319999694824px;"><br /></span><span style="background-color: white; font-size: 15.1999998092651px; line-height: 16.6319999694824px;"></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #686868; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-IpFghLXwtpA/VA1p8zWLUbI/AAAAAAAAD8E/Iw1e33SFJ-k/s1600/IMG_20140830_214548.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-IpFghLXwtpA/VA1p8zWLUbI/AAAAAAAAD8E/Iw1e33SFJ-k/s1600/IMG_20140830_214548.jpg" height="240" width="320" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<span style="color: #686868; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 15.1999998092651px; line-height: 16.6319999694824px;"><br /></span></span>
<span style="color: #686868; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 15.1999998092651px; line-height: 16.6319999694824px;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-xEhe7taiT3U/VA1ooHtyy9I/AAAAAAAAD7s/CdR_kuxU6GM/s1600/IMG_20140830_214540.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-xEhe7taiT3U/VA1ooHtyy9I/AAAAAAAAD7s/CdR_kuxU6GM/s1600/IMG_20140830_214540.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<span style="color: #686868; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 15.1999998092651px; line-height: 16.6319999694824px;"><br /></span></span>Teresahttp://www.blogger.com/profile/05719157126323268136noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2776950007613524632.post-23869978828719812972014-07-12T13:47:00.000-07:002014-07-12T13:47:41.611-07:00Peperoni rossi imbottiti<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-SgZkzo6EGBA/U8FNInX3CRI/AAAAAAAAD7I/ZXq2PVfONi4/s1600/DSCF7975.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-SgZkzo6EGBA/U8FNInX3CRI/AAAAAAAAD7I/ZXq2PVfONi4/s1600/DSCF7975.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
Eccomi con un'altra ricetta semplice e veloce.<br />
Vi auguro una buonanotte e una buona domenica....a presto!!!!<br />
<br />
Ingredienti per 8 peperoni:<br />
8 peperoni rossi<br />
3 o 4 fette di pane casareccio raffermo<br />
100 g di prosciutto crudo<br />
100 g di formaggio tipo filato affumicato<br />
1 manciata di formaggio grattugiato<br />
2 uova<br />
sale, pepe q.b.<br />
<br />
Procedimento:<br />
Ammollare la mollica del pane nell'acqua, strizzarla e metterla in una ciotola con tutti gli altri ingredienti. Amalgamare bene.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-0bmip1XPN6E/U8FH5FDAq2I/AAAAAAAAD6k/BhfCn_qmIr0/s1600/DSCF7965.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-0bmip1XPN6E/U8FH5FDAq2I/AAAAAAAAD6k/BhfCn_qmIr0/s1600/DSCF7965.JPG" height="152" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Lavare i peperoni, tagliare la parte del picciolo, che si utilizzerà come coperchio.<br />
Imbottire i peperoni con la farcia, cercando di farla arrivare fino in fondo. Chiudere con il picciolo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-w7sCTqJyaUI/U8FIACeJu1I/AAAAAAAAD6s/fjxKw3kfOhM/s1600/DSCF7969.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-w7sCTqJyaUI/U8FIACeJu1I/AAAAAAAAD6s/fjxKw3kfOhM/s1600/DSCF7969.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Foderare una placca con la carta da forno bagnata e strizzata. Aggiungere un filo d'olio e adagiarvi i peperoni. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-qA0YUvTddHs/U8FMSIGkA4I/AAAAAAAAD60/0mmjhulUrtU/s1600/DSCF7971.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-qA0YUvTddHs/U8FMSIGkA4I/AAAAAAAAD60/0mmjhulUrtU/s1600/DSCF7971.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15/20 minuti.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-szDP9KXQvtQ/U8FNBPAbheI/AAAAAAAAD68/XSdxr1DNHto/s1600/DSCF7977.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-szDP9KXQvtQ/U8FNBPAbheI/AAAAAAAAD68/XSdxr1DNHto/s1600/DSCF7977.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Teresahttp://www.blogger.com/profile/05719157126323268136noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-2776950007613524632.post-38698337774947331942014-07-10T13:06:00.000-07:002014-07-10T13:06:11.566-07:00Linguine con zucchine e lupini<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-xXdI0RG4tQ8/U77vz0onYmI/AAAAAAAAD6M/QR1CdFzf7vg/s1600/DSCF7996.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-xXdI0RG4tQ8/U77vz0onYmI/AAAAAAAAD6M/QR1CdFzf7vg/s1600/DSCF7996.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
Salve, eccomi di nuovo, questa volta con un piatto tanto gustoso quanto semplice e veloce da preparare, augurandovi una serena notte!!!<br />
<br />
Ingredienti per 6 persone:<br />
4 zucchine medie<br />
500 g di lupini ( si possono sostituire con vongole o telline )<br />
500 g di linguine<br />
olio evo q b<br />
1 bicchiere di vino bianco<br />
sale q b<br />
1 spicchio d'aglio<br />
peperoncino (facoltativo)<br />
prezzemolo a piacere<br />
<br />
Procedimento:<br />
In una casseruola mettere l'olio lo spicchio d'aglio schiacciato e le zucchine tagliate a rondelle, salare e lasciare cuocere a fiamma dolce per 5 minuti o fino a che diventano tenere. Appena cotte trasferirle in un piatto.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-IZFjayR5zTw/U77q56er_VI/AAAAAAAAD5o/gDDGvXuLQzg/s1600/DSCF7984.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-IZFjayR5zTw/U77q56er_VI/AAAAAAAAD5o/gDDGvXuLQzg/s1600/DSCF7984.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
Nella stessa casseruola cuocere i lupini, aggiungendo il vino, lasciare cuocere a fuoco vivace con il coperchio. Appena i lupini si saranno aperti aggiungere le zucchine con una manciata di prezzemolo. Lasciare amalgamare i sapori per 2 minuti.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-_AKAiEGqImI/U77tntEqEMI/AAAAAAAAD50/OrZyBoGFhFU/s1600/DSCF7985.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-_AKAiEGqImI/U77tntEqEMI/AAAAAAAAD50/OrZyBoGFhFU/s1600/DSCF7985.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-PMJpeyzdQOU/U77tuTWqYPI/AAAAAAAAD6A/thSDIiuDM7I/s1600/DSCF7988.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-PMJpeyzdQOU/U77tuTWqYPI/AAAAAAAAD6A/thSDIiuDM7I/s1600/DSCF7988.JPG" height="150" width="200" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Nel frattempo cuocere le linguine al dente in abbondante acqua salata, prima di scolarla prendere un po dell'acqua di cottura e aggiungerla al sughetto.<br />
Mettere la pasta nel tegame e mantecare.<br />
Il piatto e pronto:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-g0OMCf2Lqfo/U77v8hPQ9-I/AAAAAAAAD6Q/GwtsD-N4on0/s1600/DSCF7991.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-g0OMCf2Lqfo/U77v8hPQ9-I/AAAAAAAAD6Q/GwtsD-N4on0/s1600/DSCF7991.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />Teresahttp://www.blogger.com/profile/05719157126323268136noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2776950007613524632.post-63949134480666726612014-07-06T22:34:00.000-07:002014-07-06T22:34:41.010-07:00Freselle integrali con lievito madre<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Bedur5F_49A/U7opmiMrF6I/AAAAAAAAD5Q/215JLhDFX0c/s1600/DSCF7950.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-Bedur5F_49A/U7opmiMrF6I/AAAAAAAAD5Q/215JLhDFX0c/s1600/DSCF7950.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
Buongiorno!!!!<br />
Ecco le mie freselle, un'ottima base per piatti veloci e freschi, da condire come si desidera, con pomodori, mais, tonno, carne in scatola, olive, mozzarella.....<br />
Per chi è già in vacanza ( godetevi questi giorni in totale relax ) e per chi è ancora a lavoro, buon inizio settimana!!!!<br />
<br />
Ingredienti per 12 freselle<br />
100 g di farina 00<br />
350 g di farina integrale<br />
300 g di acqua<br />
100 g di lievito madre rinfrescato<br />
1 cucchiaino raso di zucchero<br />
1 cucchiaino colmo di sale<br />
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<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-v0Tcf-cdAuw/U7orThiJi1I/AAAAAAAAD5Y/eKH8Aww9qNk/s1600/DSCF7955.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-v0Tcf-cdAuw/U7orThiJi1I/AAAAAAAAD5Y/eKH8Aww9qNk/s1600/DSCF7955.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
Procedimento:<br />
In una ciotola capiente disporre le 2 farine a fontana, al centro versare il lievito madre sciolto in un po d'acqua insieme allo zucchero, il sale va messo di lato nella farina.<br />
Impastare aggiungendo l'acqua. Appena tutti gli ingredienti saranno amalgamati passare l'impasto su una spianatoia e lavorare aiutandosi se è necessario con un filo di farina, formare una palla e riporre di nuovo nella ciotola e lasciare lievitare per 5 ore.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-LBC4gE0Nl1U/U7m_YP1WqoI/AAAAAAAAD3w/xBtNnUiTOiE/s1600/DSCF7929.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-LBC4gE0Nl1U/U7m_YP1WqoI/AAAAAAAAD3w/xBtNnUiTOiE/s1600/DSCF7929.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-sP763Zc_u4E/U7m_r3PkMLI/AAAAAAAAD38/Gr-P7fJh7bk/s1600/DSCF7931.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-sP763Zc_u4E/U7m_r3PkMLI/AAAAAAAAD38/Gr-P7fJh7bk/s1600/DSCF7931.JPG" height="150" width="200" /></a><br />
<br />
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<br />
<br />
<br />
Riprendere l'impasto, stenderlo e ripiegare le estremità a libro.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-_CapH-JdodQ/U7m_78yIrGI/AAAAAAAAD4M/bcxXpBykX3Y/s1600/DSCF7933.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-_CapH-JdodQ/U7m_78yIrGI/AAAAAAAAD4M/bcxXpBykX3Y/s1600/DSCF7933.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-vL8GTz3__OI/U7nAAxDQyQI/AAAAAAAAD4U/OI_AUuDmKuY/s1600/DSCF7934.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-vL8GTz3__OI/U7nAAxDQyQI/AAAAAAAAD4U/OI_AUuDmKuY/s1600/DSCF7934.JPG" height="150" width="200" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
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<br />
<br />
<br />
Lasciare lievitare per altere 2 ore, dopodiché stendere l'impasto spesso circa 1 cm e tagliare delle ciambelle con un coppa pasta di 18 cm e uno di 7 cm. Sistemare le ciambelle su carta da forno e lasciare riposare per ancora 30 minuti.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ODtEHapC3cY/U7nBD50g9II/AAAAAAAAD4c/zHLPFieCV-s/s1600/DSCF7937.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-ODtEHapC3cY/U7nBD50g9II/AAAAAAAAD4c/zHLPFieCV-s/s1600/DSCF7937.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Mettere in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti. Toglierle dal forno lasciarle intiepidire e tagliarle a metà, rimetterle in forno per tostarle a 170° per 30 minuti, devono colorarsi e asciugare bene. </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-xiWOceqqENA/U7opVgs3h8I/AAAAAAAAD44/SUCgiQ5D4l0/s1600/DSCF7941.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-xiWOceqqENA/U7opVgs3h8I/AAAAAAAAD44/SUCgiQ5D4l0/s1600/DSCF7941.JPG" height="150" width="200" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-Lkizc9ZnUE4/U7oo-uEfPVI/AAAAAAAAD4s/5O7h8YzsFa8/s1600/DSCF7938.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Lkizc9ZnUE4/U7oo-uEfPVI/AAAAAAAAD4s/5O7h8YzsFa8/s1600/DSCF7938.JPG" height="150" width="200" /></a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Lasciare raffreddare nel forno aperto.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-KBEyoL7_B1o/U7opcvqsB7I/AAAAAAAAD5A/9sdsvxS8S8I/s1600/DSCF7947.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-KBEyoL7_B1o/U7opcvqsB7I/AAAAAAAAD5A/9sdsvxS8S8I/s1600/DSCF7947.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Condirle come più vi piace, io così:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ZHMLTqJoHo4/U7opgT7hvcI/AAAAAAAAD5I/86WM8QUoMMo/s1600/DSCF7949.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-ZHMLTqJoHo4/U7opgT7hvcI/AAAAAAAAD5I/86WM8QUoMMo/s1600/DSCF7949.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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</div>
Teresahttp://www.blogger.com/profile/05719157126323268136noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2776950007613524632.post-38331023926997890032014-06-16T15:55:00.000-07:002014-06-16T15:55:31.976-07:00Melanzane violette al forno con pomodorini e provola<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-VgzF-q2UewA/U59uHlsA_BI/AAAAAAAAD3Q/8ZKRJ8VqAPM/s1600/DSCF7915.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-VgzF-q2UewA/U59uHlsA_BI/AAAAAAAAD3Q/8ZKRJ8VqAPM/s1600/DSCF7915.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
Con questo piatto vi porto un po d'estate, anche se l'estate sembra un vero e proprio miraggio. Qui a Napoli sembra autunno inoltrato, mentre vi scrivo sta ricominciando a piovere e credo che ne avremo per tutta la notte, speriamo che non si avranno altri danni.<br />
Passiamo alla ricetta, questo tipo di melanzana assorbe molto il condimento per questo e preferibile cucinarla alla griglia o al forno, mantenendo basse le calorie. Ecco la mia versione al forno:<br />
<br />
Ingredienti per circa 12/ 14 fette:<br />
<br />
1 melanzana violetta grande ( la mia era circa 750 g )<br />
1/2 kg di pomodorini<br />
250 g di provola fresca<br />
1 spicchio d'aglio<br />
sale q.b.<br />
olio evo q.b.<br />
foglie di basilico a piacere<br />
<br />
Procedimento:<br />
Lavare e tagliare la melanzana a fette di circa 1 cm.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ZUseazMD764/U59qjQSZuaI/AAAAAAAAD2g/pEFxxZkAckw/s1600/DSCF7904.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-ZUseazMD764/U59qjQSZuaI/AAAAAAAAD2g/pEFxxZkAckw/s1600/DSCF7904.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Fare dei piccoli tagli al centro di ogni fetta e sistemarle su una teglia foderata con carta da forno e unta con un filo d'olio evo, aggiungere un pizzico di sale su ogni fetta.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-xqL4IdzkHSQ/U59rYgdGlRI/AAAAAAAAD2s/CT0wOxeCrCs/s1600/DSCF7905.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-xqL4IdzkHSQ/U59rYgdGlRI/AAAAAAAAD2s/CT0wOxeCrCs/s1600/DSCF7905.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Tagliare i pomodorini a dadini e condirli con un filo d'olio evo, sale, aglio e basilico.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-nSAIgjjmW4M/U59riiCiq0I/AAAAAAAAD20/sjmE-xDQirs/s1600/DSCF7908.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-nSAIgjjmW4M/U59riiCiq0I/AAAAAAAAD20/sjmE-xDQirs/s1600/DSCF7908.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Mettere qualche cucchiaiata di pomodori su ogni fetta di melanzana.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-XFamM3QwADk/U59tzE32P_I/AAAAAAAAD28/WzWf90diJDs/s1600/DSCF7909.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-XFamM3QwADk/U59tzE32P_I/AAAAAAAAD28/WzWf90diJDs/s1600/DSCF7909.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Infornare per 15 minuti a 180°.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-dKsAAEtcfPc/U59uDdBbHaI/AAAAAAAAD3I/4OTxKyYXWBs/s1600/DSCF7911.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-dKsAAEtcfPc/U59uDdBbHaI/AAAAAAAAD3I/4OTxKyYXWBs/s1600/DSCF7911.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Tirare la teglia dal forno e aggiungere la provola tagliata a dadini e rinfornare per altri 2 minuti.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Z7vuYGTbsMw/U59vFTRDO2I/AAAAAAAAD3U/V6AnoVlyEzg/s1600/DSCF7912.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Z7vuYGTbsMw/U59vFTRDO2I/AAAAAAAAD3U/V6AnoVlyEzg/s1600/DSCF7912.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Servire con foglioline di basilico fresco.</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-A0cLsR3Bgpk/U59vrZDiB1I/AAAAAAAAD3g/xHz_FTPhUeg/s1600/DSCF7917.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-A0cLsR3Bgpk/U59vrZDiB1I/AAAAAAAAD3g/xHz_FTPhUeg/s1600/DSCF7917.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
Teresahttp://www.blogger.com/profile/05719157126323268136noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2776950007613524632.post-55330442750821204672014-06-09T22:31:00.000-07:002014-06-10T13:41:49.506-07:00Charlotte con ricotta e cantalupo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Q8c4O-1jpoU/U5aXltk75BI/AAAAAAAADzU/ToNLVyuhEss/s1600/DSCF7780.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-Q8c4O-1jpoU/U5aXltk75BI/AAAAAAAADzU/ToNLVyuhEss/s1600/DSCF7780.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
Buongiorno!!!<br />
Ecco la torta del mio compleanno, non so perché ma quando devo preparare un dolce per me non ho pazienza, ma questa volta mi sono detta: << non è per niente giusto, voglio anch'io la torta di compleanno preparata da me!!! >><br />
Ed eccola!!!<br />
P.S. oramai il mio compleanno è passato da quasi 1 mese, non importa continuo a festeggiare!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/--5_H8sZB30k/U5YvTUXYnyI/AAAAAAAADy0/K290WZWS-20/s1600/DSCF7775.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/--5_H8sZB30k/U5YvTUXYnyI/AAAAAAAADy0/K290WZWS-20/s1600/DSCF7775.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredienti:<br />
<br />
600 g di ricotta<br />
300 g di zucchero<br />
200 g di panna da montare<br />
1 melone cantalupo<br />
2 bustine vanillina<br />
<br />
Ingredienti per il pan di spagna:<br />
5 uova<br />
200 g di farina 00<br />
200 g di zucchero<br />
1/2 bustina di lievito per dolci<br />
<br />
Ingredienti per la bagna:<br />
1/4 di l di acqua<br />
2 cucchiai di zucchero<br />
1 tazzina di liquore a piacere ( io strega )<br />
<br />
Procedimento per il pds:<u> <a href="http://terry-lavispateresa.blogspot.it/2013/02/pan-di-spagna.html">qui</a></u><br />
<br />
Procedimento per la crema:<br />
Lasciare macerare la ricotta con lo zucchero in frigo per qualche ora. con l'aiuto di una frusta amalgamare il composto con la panna montata e le bustine di vanillina.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-uaQTMpojq2I/U5Xcpd81pAI/AAAAAAAADxc/7GwTIqEf6R8/s1600/DSCF7763.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-uaQTMpojq2I/U5Xcpd81pAI/AAAAAAAADxc/7GwTIqEf6R8/s1600/DSCF7763.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
Tagliare delle fette di melone a pezzetti piccoli e unirli nella crema.<br />
<br />
Procedimento per la bagna:<br />
Portare a bollore l'acqua e lo zucchero, lasciare raffreddare e unirvi il liquore.<br />
<br />
Procedimento per assemblare la charlotte:<br />
Prendere uno stampo da charlotte o come ho fatto io una ciotola da 22 cm e alta 10 cm foderarla con la pellicola trasparente. Tagliare il pan di spagna a fette ricoprire la ciotola fino al bordo. Bagnare con lo sciroppo.<br />
<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-afF1-l3FXo4/U5YtYsn_IdI/AAAAAAAADyU/p0G7XY8CchY/s1600/DSCF7762.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-afF1-l3FXo4/U5YtYsn_IdI/AAAAAAAADyU/p0G7XY8CchY/s1600/DSCF7762.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-h0VoRebslX8/U5YsmL4-DeI/AAAAAAAADyE/Jl1UrV8XFrQ/s1600/DSCF7765.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-h0VoRebslX8/U5YsmL4-DeI/AAAAAAAADyE/Jl1UrV8XFrQ/s1600/DSCF7765.JPG" height="150" width="200" /></a><br />
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Riempire per metà di crema, aggiungere altri pezzetti di melone e terminare con l'altra metà.<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-g4xicvLy7co/U5Yti3aruMI/AAAAAAAADyc/54iouK4_B4Q/s1600/DSCF7767.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-g4xicvLy7co/U5Yti3aruMI/AAAAAAAADyc/54iouK4_B4Q/s1600/DSCF7767.JPG" height="150" width="200" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-sMS30_mPZkM/U5Ysu3jBVGI/AAAAAAAADyM/fABQXGj1MMA/s1600/DSCF7766.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-sMS30_mPZkM/U5Ysu3jBVGI/AAAAAAAADyM/fABQXGj1MMA/s1600/DSCF7766.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
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Sigillare con il restante pds sbriciolato, bagnarlo un po con lo sciroppo e chiudere con la pellicola.<br />
Lasciare in frigo almeno 4 ore ( io l'ho preparata la mattina per la sera ).<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-VG-hj0WmuO0/U5YttYaylhI/AAAAAAAADyk/VcIuytotWGg/s1600/DSCF7769.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-VG-hj0WmuO0/U5YttYaylhI/AAAAAAAADyk/VcIuytotWGg/s1600/DSCF7769.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
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Poco prima di servirlo sformarla e decorarla con panna montata e cantalupo come più vi piace.<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Na56-2MXdOw/U5YvGWIywJI/AAAAAAAADys/drSY9SZ6oDk/s1600/DSCF7772.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Na56-2MXdOw/U5YvGWIywJI/AAAAAAAADys/drSY9SZ6oDk/s1600/DSCF7772.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-BhO0ylc-mwU/U5YvY-QEWPI/AAAAAAAADy8/vS0nZKjLJhI/s1600/DSCF7778.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-BhO0ylc-mwU/U5YvY-QEWPI/AAAAAAAADy8/vS0nZKjLJhI/s1600/DSCF7778.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
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Colgo l'occasione di ringraziare Flora, del blog: " <a href="http://seichicchidimelograno.blogspot.it/2014_05_01_archive.html">Sei chicchi di melograno</a> " per avermi omaggiato del premio " La rosa dell'amicizia ", non ho molto tempo da dedicare alle domande, per questo, <span style="background-color: white; color: #686868; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.199999809265137px; line-height: 16.631999969482422px;">dono questa rosa a tutti i blogger che verranno a farmi visita.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #686868; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.199999809265137px; line-height: 16.631999969482422px;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-jGKHcQIGU5o/U5dtX91bTqI/AAAAAAAAD2Q/XfSpY8vB7kI/s1600/image40.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-jGKHcQIGU5o/U5dtX91bTqI/AAAAAAAAD2Q/XfSpY8vB7kI/s1600/image40.jpg" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #686868; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.199999809265137px; line-height: 16.631999969482422px;"><br /></span>
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Teresahttp://www.blogger.com/profile/05719157126323268136noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2776950007613524632.post-71283872281318314402014-05-17T09:49:00.000-07:002014-05-17T09:49:45.261-07:00Pollo alla birra e limone<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ZplEqrYjEus/U3eIzM5c4QI/AAAAAAAADvY/FebfYxaMEX4/s1600/DSCF7752.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-ZplEqrYjEus/U3eIzM5c4QI/AAAAAAAADvY/FebfYxaMEX4/s1600/DSCF7752.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
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Siamo ormai a metà maggio ma sembra di stare ancora ai primi di marzo, qui a Napoli piove e il sole ogni tanto fa capolino tra le nuvole e fa anche freddo!!! Per non farci mancare niente la mia piccola ha anche la febbre, :( ad uscire non se ne parla, cosi l'impasto per pizza è in lievitazione e io sono qui a proporvi questa ricetta nata per caso, dopo aver visto una pubblicità di una birra aromatizzata al limone e mi sono chiesta, perché non aggiungere anche il succo di limone al pollo alla birra? Presto fatto ed è stato un successo!!!<br />
Buon fine settimana...e speriamo che il sole venga a riscaldarci al più presto!!!!<br />
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Ingredienti:<br />
1 pollo intero o a pezzi circa 1 kg e mezzo<br />
2 bicchieri di birra<br />
1 limone grande<br />
spezie ( alloro, rosmarino, salvia, pepe rosa )<br />
sale q.b.<br />
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Procedimento:<br />
Sistemare il pollo in un recipiente. In una ciotola preparare la marinatura con birra, succo di limone, spezie e un po di sale.<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-_DlxNQVdhHk/U3eDQ54T58I/AAAAAAAADu0/J84vptHv7MI/s1600/DSCF7736.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-_DlxNQVdhHk/U3eDQ54T58I/AAAAAAAADu0/J84vptHv7MI/s1600/DSCF7736.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-V2uZOD8RKWE/U3eC84hVWNI/AAAAAAAADuo/48N6XPcRDmI/s1600/DSCF7734.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-V2uZOD8RKWE/U3eC84hVWNI/AAAAAAAADuo/48N6XPcRDmI/s1600/DSCF7734.JPG" height="150" width="200" /></a><br />
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Versare il liquido sul pollo e lasciare marinare per 2 ore e più, rigirandolo ogni tanto.<br />
Dopo, sistemare il pollo su una placca foderata di carta da forno precedentemente bagnata e strizzata (in modo che durante la cottura non bruci). Aggiungere un po di marinatura (se necessario aggiungerne altro durante la cottura), aggiustare di sale e cuocere a 200° per circa 1 ora. <br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-PDwb6-zwbQ8/U3eDTJaIBhI/AAAAAAAADu8/01q95RxN73Q/s1600/DSCF7740.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-PDwb6-zwbQ8/U3eDTJaIBhI/AAAAAAAADu8/01q95RxN73Q/s1600/DSCF7740.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-9wGpbBj13R4/U3eDYhHQRKI/AAAAAAAADvE/z8QvlCxDU0o/s1600/DSCF7743.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-9wGpbBj13R4/U3eDYhHQRKI/AAAAAAAADvE/z8QvlCxDU0o/s1600/DSCF7743.JPG" height="150" width="200" /></a><br />
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Ho accompagnato il pollo con delle patate condite con olio evo, pepe rosa, rosmarino e sale.<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-kyXY034NLVY/U3eDhoz8tsI/AAAAAAAADvM/1UZfcVPXkvM/s1600/DSCF7747.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-kyXY034NLVY/U3eDhoz8tsI/AAAAAAAADvM/1UZfcVPXkvM/s1600/DSCF7747.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
Il piatto e servito!!!<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-n83ZXxLRZHY/U3eI4brJMLI/AAAAAAAADvg/2cyvY_aqq8I/s1600/DSCF7753.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-n83ZXxLRZHY/U3eI4brJMLI/AAAAAAAADvg/2cyvY_aqq8I/s1600/DSCF7753.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
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<br />Teresahttp://www.blogger.com/profile/05719157126323268136noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-2776950007613524632.post-79823871701011028662014-05-11T13:40:00.000-07:002014-05-11T13:40:29.926-07:00Cestini di frutta <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-b9Gy5dQ6ikk/U2_PsfcoeDI/AAAAAAAADuE/-HzqI373ZEs/s1600/DSCF7724.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-b9Gy5dQ6ikk/U2_PsfcoeDI/AAAAAAAADuE/-HzqI373ZEs/s1600/DSCF7724.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
Buonasera a tutti voi, la giornata dedicata alle mamme è quasi giunta al termine, ed io voglio fare un augurio non solo alle mamme, ma a tutte quelle donne che anche non avendo figli propri, amano e donano il loro tempo e il loro amore incondizionato a chi ha bisogno di sentirsi protetto e amato!!!<br />
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Ingredienti per la frolla:<br />
<br />
500 g di farina 00<br />
250 g di burro<br />
70 g di zucchero<br />
1 pizzico di sale<br />
buccia grattugiata di 1 limone bio<br />
<br />
Ingredienti per la crema pasticcera:<br />
<br />
750 ml di latte intero<br />
6 tuorli<br />
7 e 1/2 cucchiai rasi di zucchero<br />
<div>
7 e 1/2 cucchiai rasi di farina</div>
<div>
buccia grattugiata di 1 limone bio</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Frutta:</div>
<div>
6 kiwi</div>
<div>
750 g di fragole</div>
<div>
3 arance grandi</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Procedimento per la pasta frolla <a href="http://terry-lavispateresa.blogspot.it/2011/11/pasta-frolla.html">qui</a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Procedimento per la crema pasticcera <a href="http://terry-lavispateresa.blogspot.it/2011/03/crema-pasticcera.html">qui</a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Procedimento per i cestini:</div>
<div>
Stendere la pasta frolla allo spessore di 3 ml. Tagliare con un coppa pasta a forma di fiore e di un diametro di circa 9 cm.</div>
<div>
<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-g2RFgxVsbE8/U2_O7WmJsuI/AAAAAAAADtY/jjfJ29H_vso/s1600/DSCF7715.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-g2RFgxVsbE8/U2_O7WmJsuI/AAAAAAAADtY/jjfJ29H_vso/s1600/DSCF7715.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
</div>
<br />
Adagiare i fiori sulla parte esterna di pirottini di carta.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-1BcOvUUO9CU/U2_SzAUEx3I/AAAAAAAADuc/KlE6QgE3VTY/s1600/DSCF7716.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-1BcOvUUO9CU/U2_SzAUEx3I/AAAAAAAADuc/KlE6QgE3VTY/s1600/DSCF7716.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-9DuHRZtSjLA/U2_PQ9_HN0I/AAAAAAAADts/oprXNkHTzvE/s1600/DSCF7722.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-9DuHRZtSjLA/U2_PQ9_HN0I/AAAAAAAADts/oprXNkHTzvE/s1600/DSCF7722.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-48Ea8cLqdJk/U2_PZ0bRISI/AAAAAAAADt0/t1CaC1e-Mpo/s1600/DSCF7721.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-48Ea8cLqdJk/U2_PZ0bRISI/AAAAAAAADt0/t1CaC1e-Mpo/s1600/DSCF7721.JPG" height="150" width="200" /></a><br />
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Guarnire con la crema e pezzettini di frutta. Volendo si possono spennellare con della gelatina ma io li preferisco senza.<br />
Con queste dosi vengono fuori all'incirca 40 cestini.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-JF9SGOS23PU/U2_QO1JMA9I/AAAAAAAADuQ/j--X8Iytch0/s1600/DSCF7730.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-JF9SGOS23PU/U2_QO1JMA9I/AAAAAAAADuQ/j--X8Iytch0/s1600/DSCF7730.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />Teresahttp://www.blogger.com/profile/05719157126323268136noreply@blogger.com4