Ieri ho avuto degli amici a cena una serata davvero bella, questo è uno dei piatti che ho preparato. Non sono riuscita ha fare altre foto per tempo. Per gli altri piatti li rifarò e ve li proporrò.
Vi auguro una buona serata e un buon inizio settimana.
Ingredienti per 6 persone:
1 polipo da 1 kg circa
3 patate grandi
sale, pepe q.b.
1 limone
prezzemolo tritato
Procedimento :
Pulire il polipo, usando delle forbici, tagliare gli occhi, eliminare il dente che si trova tra i tentacoli e le viscere che si trovano nella testa. Sciacquare e cuocere, ( io nella pentola a pressione ) mettere il polipo con acqua, sale e pepe nella pentola e cuocere per 20 minuti dopo il fischio. Lasciare raffreddare nel liquido di cottura in modo che resti tenero.
Lavare le patate e cuocerle in acqua fredda con tutta la buccia per 30 minuti dopo il bollore, ( fino a che la forchetta affonda facilmente ). Raffreddarle, spellarle e tagliarle a tocchetti.
Tagliare il polipo a pezzi non molto grandi unirlo alle patate condire con olio, sale, pepe, il succo del limone e una manciata di prezzemolo tritato.
Servire tiepido o freddo.
Il polpo con le patate è sempre un gran piatto vincente, almeno per quello che mi riguarda! Buonissimo!
RispondiEliminaha un aspetto davvero goloso, un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaLo adoro, il tuo ha un aspetto molto invitante e devo ammettere che anche a quest'ora ne mangerei una bella porzione!
RispondiEliminaUn abbraccio!
Ciao Terry, questa maniera di cucinare il polpo così semplice è quella che preferisco. Perciò sono già a tavola con voi.... bacione a presto
RispondiEliminaBellissima questa ricetta!!
RispondiEliminaMi hai fatto venire un languorino!!
Un bacione e buon fine settimana
Carmen