Quiche con patate, porri e alici

La mia prima partecipazione ad un contest non poteva non essere che  quello di mia sorella Marcella, è lei che mi ha spinto ad intraprendere questa avventura e quale modo migliore per ringraziarla?




Ingredienti:
1/2 dose pasta brisè
300 gr di patate
200 gr di alici fresche
2 cucchiai di formaggio grattugiato
1 porro
3 uova
100 gr di latte
sale e pepe qb

Preparazione:

Fare appassire i porri in una padella con un pò d'olio e il sale.

Sbucciare le patate e tagliarle a rondelle.
Pulire e spinare le alici.
Stendere la pasta brisè e mettere la sfoglia  in uno stampo per quiche io ho usato una ovale mi sembrava più adatta per il pesce.

Bucherellare la sfoglia e aggiungere le patate tagliate molto sottili e salarle un pò.

Aggiungere i porri e le alici precedentemente infarinate in modo che nella cottura non si sfaldino.

in una ciotola sbattere le uova  aggiungere il latte e il formaggio,versare il composto sulle alici cercando di far assorbire il liquido bene in superfice.

Cuocere in forno a 180° per 30 minuti.

E con questa ricetta, come dicevo partecipo al contest di Marcella:

Buona serata a tutti