Tiramisù

E da un po di tempo che mio marito mi chiedeva di preparargli il tiramisù, la ricetta classica prevede i savoiardi, ma, ho voluto provarla con i biscotti tipo oro saiwa.
Il tiramisù è un dolce molto semplice e veloce da preparare, il suo gusto forte e delicato rende questo dolce molto apprezzato.

Ingredienti:

2 pacchetti di biscotti ( tipo oro saiwa )
3 uova freschissime
250 g di mascarpone
80 g di zucchero semolato
caffè preparato con la macchinetta da 3 tazze
1 tazzina di liquore (io strega)
gocce di cioccolata a piacere
cacao amaro q.b.

Procedimento:

Dividere gli albumi dai tuorli e montarli con metà dello zucchero a neve ben ferma, (gli albumi sono ben montati quando rovesciando la ciotola essi non cadono).

Nella ciotola con i tuorli aggiungere il restante zucchero e il mascarpone montare il composto fino a che diventi soffice e spumoso. Unire gli albumi,e con l'aiuto di un cucchiaio di legno amalgamare mescolando dal basso verso l'alto in modo che la crema incameri più aria.

Mettere il caffè corretto alla strega in una ciotola e bagnarvi i biscotti uno alla volta, sistemandoli in una teglia rettangolare mis. 30 per 20 cm. Finito di riempire tutto il fondo, aggiungere un terzo della crema stendendo in modo uniforme. A piacere aggiungere delle gocce di cioccolato.

Ripetere l'operazione con un altro strato, l'ultimo guarnirlo con gocce di cioccolato e spolverizzare con cacao amaro. 

Mettere in frigo e servire dopo qualche ora, ancora più buono se preparato il giorno prima.

Ecco la fetta!!!