Torta per i 10 anni di Luisa

Ecco la torta che ho preparato per il compleanno di Luisa, è stata lei a volere questa decorazione, non avevo mai provato questa tecnica. Sembra elaborata ma l'esecuzione è davvero semplice.

Per il pan di spagna:

8 uova
320 g di zucchero
320 g di farina
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Per la crema rocher:

300 g di panna montata
200 g di nutella
100 g di granella di nocciole
pezzettini di wafer al cioccolato a piacere

Per la bagna:

latte e nesquik q.b pe


Per la decorazione:

400 g di panna montata
cristalli di zucchero rosa

Procedimento per il pan di spagna qui.

Procedimento per la crema:

Montare la panna, aggiungere la nutella.

La granella di nocciole.

I wafer e amalgamare il composto.

Tagliare il pan di spagna in due dischi, bagnare con il latte e nesquik più adatto per i bimbi, in alternativa, con uno sciroppo con acqua, zucchero e rum.

Aggiungere la crema e sovrapporre l'altro disco di pan di spagna.

Procedimento per la decorazione:

Montare la panna, riempire un sac a poche con un beccuccio a stella.
Passare alla decorazione, cominciare prima dai bordi, formare le rose partendo dal centro facendo dei giri verso l'esterno, per vedere il passo passo qui.

decorare a piacere io cosi.