Cestini di frutta

Buonasera a tutti voi, la giornata dedicata alle mamme è quasi giunta al termine, ed io voglio fare un augurio non solo alle mamme, ma a tutte quelle donne che anche non avendo figli propri, amano e donano il loro tempo e il loro amore incondizionato a chi ha bisogno di sentirsi protetto e amato!!!


Ingredienti per la frolla:

500 g di farina 00
250 g di burro
70 g di zucchero
1 pizzico di sale
buccia grattugiata di 1 limone bio

Ingredienti per la crema pasticcera:

750 ml di latte intero
6 tuorli
7 e 1/2 cucchiai  rasi di zucchero

7 e 1/2 cucchiai  rasi di farina

buccia grattugiata di 1 limone bio

Frutta:

6 kiwi

750 g di fragole

3 arance grandi

Procedimento per la pasta frolla qui

Procedimento per la crema pasticcera qui

Procedimento per i cestini:

Stendere la pasta frolla allo spessore di 3 ml. Tagliare con un coppa pasta a forma di fiore e di un diametro di circa 9 cm.

Adagiare i fiori sulla parte esterna di pirottini di carta.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti.

Guarnire con la crema e pezzettini di frutta. Volendo si possono spennellare con della gelatina ma io li preferisco senza.
Con queste dosi vengono fuori all'incirca 40 cestini.