Biscotti viennesi

Stamattina mi sono svegliata molto presto, purtroppo è l'abitudine, non riesco a svegliarmi più tardi, anche se le 7:00 del mattino non è proprio presto per me, visto che la sveglia dal lunedì al venerdì è programmata alle 6:00 :(.
Dormivano ancora tutti, così ho deciso di preparare questi biscotti deliziosi, la ricetta l'ho presa qui.
No ho apportato delle modifiche, ho solo triplicato la dose e lavorato a mano.
Vi auguro una buona domenica delle Palme, che la pace e la serenità regni nei vostri cuori!!!

Ingredienti per circa 30 biscotti:

375 g di burro morbido
150 g di zucchero a velo
60 g di albumi ( circa 2 )
450 g di farina 00
1/2 cucchiaino di sale
2 bustina di vanillina

Procedimento:

Montare il burro e lo zucchero.

Unire gli albumi, amalgamare bene il composto.Incorporare la farina con la vanillina e il sale.
Quando il composto risulterà ben amalgamato, lasciare riposare per un'ora.

Foderare delle placche con carta da forno.

Mettere il composto in una sacca da pasticciere con beccuccio a stella misura media.
Formare i biscotti, distanziandoli.

Cuocere in forno preriscaldato a 190° per 10 minuti.

Lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.