domenica 30 giugno 2013

Mini quiche con zucchine e gamberetti



Vi lascio questa ricetta augurandovi un BUON INIZIO SETTIMANA!!!!
A presto!!!! :D

Ingredienti per la pasta brisè:

250 g di farina 00
125 g di burro
60 g di acqua fredda
mezzo cucchiaino scarso di sale

Ingredienti per la farcia:

3 zucchine medie
7-8 gamberetti
1 manciata di formaggio grattugiato
200 g di panna da cucina
3 uova
sale e pepe q.b.

Preparazione per la pasta brisè qui

Procedimento per la farcia:

Lavare e tagliare le zucchine a julienne. Privare i gamberetti della testa, del guscio e del filetto nero sul dorso.











In un tegame con un po di olio evo appassire le zucchine a fuoco dolce per 5 minuti, continuare la cottura per altri 5' unendo i gamberetti, salare e pepare. Lasciare raffreddare.


In una ciotola sbattere le uova, la panna, il formaggio grattugiato, sale e pepe, unire poi le zucchine e i gamberetti tagliati a tocchetti, amalgamare.










Stendere la pasta brisè, foderare degli stampini precedentemente imburrati e infarinati, bucherellare la sfoglia con una forchetta e aggiungere la farcia.











Infornare a 180° per circa 20 minuti, lasciare intiepidire e sfornare.









9 commenti:

  1. ciao Teresa , complimenti davvero molto invitanti queste mini qhiche....felice settimana.

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  2. Ho un debole per le torte rustiche. Mini sono deliziose da presentare.

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  3. sfiziosissime queste quiche, un abbraccio SILVIA

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  4. Abbinamento perfetto Teresa, che buone!!!!

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  5. Ciao Terry, che buone queste tortine, e l'abbinamento zucchine gamberi è molto invitante! Bacione a presto

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  6. golose e da copiare!
    buona estate!!! pare che adesso è veramente arrivata!

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  7. Ciao Teresa!

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  8. Che buone Teresa, l'abbianmento zucchine e gamberetti io l'adoro. Ne è avanzata una per me?

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