mercoledì 23 aprile 2014

"Torta allo yougurt e limone" nuova collaborazione


Il gruppo Polenghi propone nuove tendenze in cucina sviluppando prodotti innovativi legati alle tradizioni e alla natura. E' inoltre conosciuta come “specialista del limone”. Un’azienda moderna, innovativa, tecnologicamente all’avanguardia, attenta alle esigenze di mercato. E' impegnata a migliorare la qualità dei suoi prodotti con un’ampia scelta: dal succo di limone ad una diversificazione che propone bevande, condimenti, mousse, cioccolato e prodotti culinari, correlati al limone.
La Polenghi Group è composta da 3 unità produttive a livello Europeo di cui 1 in Italia, 1 in Francia, 1 in Belgio.
esportando in più di 50 Paesi, oltre all’area Europea, si è affermata anche in America, Estremo Oriente, Australia, e Paesi Arabi.


Ecco i prodotti che mi hanno inviato, tutti di altissima qualità:


Per chi ha poco tempo, ma desidera coccolarsi con un dolce dal profumo e dal sapore fresco dei limoni di Sicilia, questa torta allo yogurt e limone è l'ideale. Con poche mosse il dolce è pronto per essere gustato.



Ingredienti:
Una confezione di preparato per torta allo yogurt e limone contenente:
preparato per fondo torta
preparato per la crema
Bordo torta
succo di limone
topping al limone

Da aggiungere:
375 g di yogurt bianco intero
75 g di burro

Procedimento:
Montare il bordo su un piatto da portata nella forma che si desidera (io un rettangolo).


Sciogliere il burro e unirlo al preparato per il fondo, amalgamare bene e distribuirlo sul fondo del bordo aiutandosi con un cucchiaio. Mettere in frigo.











In una ciotola capiente mettere lo yogurt, il preparato per la crema e il limone.Sbattere con un frullino elettrico per 3, 4 minuti.

Distribuire la crema sopra il fondo livellandolo, lasciare in frigo per una mezz'ora.











Togliere lo stampo e decorare con il topping al limone.


sabato 19 aprile 2014

Pizza al formaggio con lievito madre

                                       Buona Pasqua                      


Presente!!!
Per augurare una buona e serena PASQUA, lasciandovi anche se virtualmente una fetta di pizza al formaggio, ricetta tipica umbra e marchigiana. La ricetta mi è stata data da una mia amica, anche se io, poi l'ho modificata per poter usare al posto del lievito di birra, il lievito madre. Il risultato è stato davvero soddisfacente.




Ingredienti:
350 g di farina 0
350 g di farina 00
300 g di lievito madre rinfrescato
5 uova
1 bicchiere di latte
1 bicchiere di olio di semi
200 g di formaggio grattugiato misto
1 cucchiaino colmo di sale
1 cucchiaino raso di zucchero
pepe piacere

Procedimento:
In una ciotola sbattere le uova con l'olio, il latte, il formaggio e il pepe.


Su un ripiano mettere la farina a fontana, in una tasca laterale il sale e al centro il lievito madre con lo zucchero.

Aggiungere il composto preparato a parte e incorporare man mano la farina, lavorare poi l'impasto fino a renderlo liscio. Metterlo in una ciotola capiente e lasciare riposare, per 1 ora.


Riprendere l'impasto stenderlo e ripiegarlo prendendo i lembi da un lato e dall'altro, fare questa operazione per tre volte a distanza di 1 ora circa. 
 
                           
               







Imburrare e infarinare uno stampo con diametro 22, h 13, inserire l'impasto e lasciare lievitare fino al bordo dell'impasto.











Infornare a 180° per 45 minuti circa.