Crostatine con marmellata

La domenica, dopo una settimana frenetica ci si può finalmente rilassare, anche se con due farfalette che svolazzano per casa non è facile. Ho preparato delle crostatine con la marmellata per la colazione,visto che è un pò di tempo che Luisa e Francesca le preferiscono ad altre merende.Con questa ricetta dolce dolce vi auguro una buona domenica:


Ingredienti per 10 crostatine:
250 gr di farina e lievito  molino Chiavazza
75 gr di zucchero
125 gr di burro
3 tuorli d'uova
pochissima scorza di limone
un pizzico di sale
per la farcitura marmellata gusti a piacere qb

Procedimento:

Mettere la farina a fontana sulla spianatoia, nel mezzo mettere lo zucchero, il burro,i tuorli,la scorza di limone grattugiato e il sale.

Impastare molto velocemente lavorandola il meno possibile senza aggiungere altro liquido,raccogliere la pasta in una palla e mettere in un canovaccio in frigo per una mezz'ora e anche di più io l'ho preparata il giorno prima.

Stendere la pasta e foderare degli stampini per crostatine precedentemente imburrati e infarinati,punzecchiare la sfoglia con una forchetta e riempire con la marmellata,(io ho usato quella di ciliege, di arance e di albicocche).Decorare con le triscioline di pasta .

Infornare a 180° in forno preriscaldato per 15 minuti o fino a che non si dorano.

Con questa ricetta partecipo al contest terzo contest di Molino Chiavazza