Spaghetti con polipi alla Luciana

Ingredienti x 4:
800 g di polipi veraci
1 scatola di pomodorini da 400 g
olive snocciolate q.b
1 manciata di capperi dissalati
2 spicchi d'aglio
sale e prezzemolo q.b
peperoncino
olio evo
350 g di spaghetti

Procedimento:
Pulire i polipi, mettere nella testa aglio, capperi, olive e prezzemolo.
In un tegame scaldare l'olio con l'aglio e un po di peperoncino (facoltativo) aggiungere i polipi e cuocere a fuoco basso.

Quando saranno coloriti e avranno rilasciato la loro acqua aggiungere i pomodorini, il sale.

Coprire e lasciare cuocere per 40 minuti ( secondo la grandezza dei polipi la cottura può variare)

Cuocere la pasta in acqua bollente e salata e condirla con il sugo.

Con questo sugo e preferibile condire le linguine ma mio marito preferisce gli spaghetti.