giovedì 7 marzo 2013

Pizza con zucchine pancetta e porri




Ci siamo quasi, manca solo un giorno e poi potremo riposarci un po.
Domani sarà una giornata pienissima di impegni, soprattutto per Luisa che dopo la scuola, il tempo di mangiare un panino e dovrà ritornarci per il corso d'inglese. Subito dopo in piscina per avere il colpo di grazia, ci sono giorni che non ha neanche il tempo di respirare povera figlia.


Ringrazio Silvanausa del blog sale e pepe, per avermi donato questo premio.
Lo metto a disposizione di tutti i blogger che passeranno a farmi visita, perché non ho molto tempo da dedicargli e perché credo che tutti i food blogger che mi seguono meritino questo premio

Ingredienti per l'impasto della pizza:

250 g di farina di semola rimacinata Molino Chiavazza
250 g di farina 0 Molino Chiavazza
300 g di acqua tiepida
1 cucchiaino raso di zucchero
1 cucchiaino colmo di sale
1 cubetto di lievito
1 cucchiaio d'olio evo

Ingredienti per la farcia:
1 porro
2 zucchine medie
100 g di pancetta coppata
formaggio grattugiato a piacere
olio evo q.b.

Procedimento per l'impasto:

Sciogliere il lievito in un po d'acqua con lo zucchero.
In una ciotola capiente mettere le farine, aggiungere il sale in un buchetto laterale e al centro versare l'acqua, l'olio, il lievito sciolto.


Amalgamare tutti gli ingredienti, togliere dalla ciotola e impastare su un ripiano. Rimettere l'impasto nella ciotola, e lasciare crescere fino al raddoppio.










Procedimento per la farcia:

In una padella fare appassire il porro tagliato a rondelle con un po d'olio e sale.


In un'altra padella friggere le zucchine tagliate anch'esse a rondelle, poi unirle al porro lasciando cuocere per altri 2 minuti.










Stendere la pasta e foderare una placca precedentemente oleata.

Condire la pizza con la farcia, la pancetta e una manciata di formaggio grattugiato.




Buon appetito:








4 commenti:

  1. Teresa, non ci crederai, ma questa farcia la utilizza il panificio dove vado spesso, ed è deliziosa! Adesso la proverò anche io :D
    Auguri!

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  2. Mi sa che questa pizza te la copio stasera, ho le zucchine, pancetta e porri li compro, anzi li faccio comprare a mio marito :)
    Congratulazioni per il premio, me ne prendo un pezzettino.

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  3. bonaaaaaaaaaaaa ma così le passa tutta la stanchezza..brava Teresa e fortunati i tuoi commensali...vero Marcella??' n'do sta???

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  4. woooooooowwww che meravigliaaaaaaaa e che bontààààà. ciao kiara

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