Crema pasticcera

Vorrei nel mio blog uno spazio per gli impasti e le creme base e così inizierò con la crema pasticcera una crema molto versatile .

Ingredienti:
1/2 lt di latte
4 tuorli
100 gr zucchero
50 gr farina
scorza grattugiata di 1 limone (biologico)

procedimento:
portare quasi a bollore il latte

Alle uova unire lo zucchero e la farina setacciata fino a che diventi una crema piuttosto densa.

Unire al latte e girare fino a che a la crema non si addensa, passarla in una ciotola e spolverizzare con zucchero semolato per evitare che si indurisca in superficie