mercoledì 18 maggio 2011

Pizza capricciosa

La pizza a casa mia si mangia spesso,ogni volta ne preparo due, una al pomodoro e l'altra con quello che ho nel frigo.Questa volta,avendo qualche giorno fà preparato i carciofi sott'olio li ho voluti provare sulla pizza.Che dire, spesso in pizzeria ordino la pizza con i carciofi sott'olio che a Napoli si chiama capricciosa ed ecco che vi presento la mia capricciosa:


Ingredienti per l'impasto:

350 gr di farina per pizza Molino Chiavazza
350 gr di semola rimacinata Molino Chiavazza
500 gr di acqua tiepida
25 gr di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini colmi di sale
1 cucchiaio di strutto o 2 cucchiai d'olio extravergine

Ingredienti per la farcitura:

50 gr di prosciutto cotto
50 gr di pancetta coppata
150 gr di scamorza
carciofi sott'olio a piacere
una decina di olive nere
olio extravergine qb

Procedimento per l'impasto lo trovate qua.
Stendere l'impasto su una placca da forno e mettere la scamorza tagliata a dadini, il prosciutto, la pancetta, le olive e i carciofi.

Aggiungere un filo d'olio e cuocere in forno preriscaldato a 180°per 15 minuti circa.


9 commenti:

  1. Che delizia!Non ho mai mangiato pizza con carciofi!Bellissima idea!Buona notte,carina!

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  2. I carciofini che avevi preparato, già te lo avevo detto erano divini!!! Sulla pizza poi!!!! Buonissima questa pizza...ne mangerei subito uno spicchio al volo!!! Bacione :)

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  3. Come tutte le tue ricette molto appetitosa! Saluti

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  4. è belissima questa pizza, come tutto quello che prepari. un abbraccio

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  5. Mi hai fatto venire voglia di fare la pizza per cena. Che buona con i carciofini. Bravissima.

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  6. dalle mie parti la capricciosa non ha i carciofi e devo dire che voglio provarci presto con la tua aggiunta brava!!!!!

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  7. Buona! Direi ricchissima questa pizza. Un saluto.

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  8. E chi può resistere alla pizza ;)
    ciao loredana

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  9. Adoro la pizza con i carciofini.......quasi quasi vengo a cena da te!
    Un abbraccio!

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