Marmellata di prugne gialle

Ho preparato la marmellata con queste belle prugne che mi ha portato mio cognato da Benevento, raccolte proprio da lui. Il modo per godere il più a lungo di queste delizie rigorosamente non trattate era di metterle sotto vetro. Ecco la ricetta :

Ingredienti:
prugne gialle non trattate 1 kg
zucchero 700 g


Procedimento

Lavare le prugne e privarle degli ossi, metterle sul fuoco in una pentola molto capiente per stufarle un po.Togliere dal fuoco ed eliminare un po di acqua che hanno rilasciato.

A questo punto pesarle e aggiungere lo zucchero (ogni kg di prugne 700 gr di zucchero)rimettere a cuocere a fiamma moderata.

Per verificare la cottura fare la prova con il piattino.



A questo punto riempire dei vasetti precedentemente sterilizzati chiuderli e capovolgerli e lasciarli raffreddare.

Con questa ricetta partecipo al contest di nonna papera